春天的美味+寿司+响响妈

一提到寿司，大家就会立刻日本吧，因为日本寿司最最出名了，我们平时在逛街时会看到有卖寿司的小吃店，好多人也会自己做，味道多变，不过，我今天所说的美味寿司，与这个没有一点关系，这样一说，是不是觉的摸不着头绪了呢？好了，那我就不卖关子了。
其实，“寿司”这个名字是我偶然在报纸上看到的，准确点讲，应该是“中国的寿司”。
春天，是万物复苏的季节，绿色是我们最先想到的，绿色菜是我们都喜欢吃的，看到也更加有食欲了。韭菜大家都知道，饭店里经常见到的一道菜，在家我们也经常会做些家常的，比如：韭菜炒鸡蛋，韭菜菜合，也可以炸菜角。韭菜四季都可以吃，为什么说春天吃最好?因为韭菜属于温热的，最适合保护人体的阳气。春天吃韭菜，确实是很富有诗意，而且它可以让我们满嘴的春绿，满心的清香。
“初春早韭，秋末晚菘”，这个佳句一直流传到现在，就是说春天的早韭是最好的，秋末的白菜是最好的。唐代的大诗人杜甫有一次外出做客的时候，有人用春韭招待他，他为了答谢主人的盛情款待，写了两句诗叫“夜雨剪春韭”，这句诗一直流传到现在。总之韭菜的营养价值是很高的。
我所说的寿司，也是以韭菜为原料的，辅料为：红薯粉条和鸡蛋，喜欢吃三鲜味的可放些虾皮会更好吃的。做法如下：韭菜择好洗净控水切段备用，不能太长，粉条用开水煮一下，七至八成就可以了，手可以掐断为好，切碎备用，炒锅里放油，煎二至三个鸡蛋，用刀切碎备用，把韭菜放入盆中放入食用油少许，拌匀，过三十分钟后，把切好的鸡蛋放到盆里，粉条也放到盆里，放入盐，五香粉拌匀就可以了，之前先放入食用油，是为了放盐后不会出水，不然一会做时会很麻烦的。然后，用冷水和面形成面团后，省一会，五到十分钟就行了，揉几下搓成条状揪成面坯和芦柑大小差不多大就可以，备用，面不用和的太多，根据家里人口多少而定，蒸锅放水放在电磁炉上，用小面杖把面坏擀成圆形的饼状就行，越薄越好，说白了就是平时所做的饼馍了，擀好后，把拌好的陷料放入饼中摊开，卷起来两边用手捏一下就行了，待锅中的水开后，把寿司放在锅中，中火约二十分钟，出锅后，切一下，放在盘中。趁热最好吃了。
在我们这里，差不多家家都会做，不过通常叫法是菜卷或菜蟒。
大家有空可以自己试着做做看，只是很可惜没有图片提供给大家。
吃韭菜虽好，它也有很多的注意事项，比如说韭菜属于温性的，在人体内，它有补阳的作用，本来就阳盛的人，再补会增加他的阳盛。所以有阴虚内热或者是体壮阳盛的人就不适合经常吃韭菜。再有韭菜含纤维素非常多，越老的韭菜纤维越多，它的纤维不好消化，它的滑肠作用非常强。所以平时就有腹泻的人，还有胃肠消化功能不好的人，尽量少吃韭菜。
韭菜的纤维素、维生素c都很丰富，但韭菜含纤维素的量也非常的多。所以我们吃的量一定不要超过400克。