【春天的美味】+菠萝炒饭+堃坨妈

             

春天正是菠萝上市的时候,而拿菠萝来做菜的菜式有很多,这次我就用了菠萝来做炒饭,炒出来的饭吃起来酸酸甜甜的,饭粒中有着很香的菠萝味道,是一道非常开胃的主食,再加上炒出来后显示出黄黄的菠萝,有绿绿的青豆,再加上红红的火腿,看起来视觉效果都觉得非常舒服,特别有春天的气息,觉得特别适合春天来吃.




               
配料很简单:菠萝,火腿,瘦肉,再加上青豆,把前三样材料全部切粒状.四个人的量大概用三分之一的菠萝,其他的配料可以根据个人喜欢来放.




青豆在煮开的水里面焯熟.




接着锅里放油,把瘦肉粒放里面翻炒.




再放上火腿粒在里面翻炒.



菠萝粒单独翻炒几下.




再把之前的青豆,瘦肉粒,火腿粒放进去混和在一起.




倒上煮熟的米饭,因为是刚煮熟开锅的,所以这个时候基本上可以关到最小火,只要把所有材料混均匀就可以啦!



最后放上香葱,这是必不可少的配料,可以令颜色看起来更加青绿.




成品出锅啦!




再配上一个淮山排骨汤,这样一餐中餐就搞定啦!方便又营养.





            
这里有个小小的秘笈,我上面的制作过程中都没放调料的,包括盐在内,大家可能觉得会不会淡,其实是这样的,我在煮饭的时候放了一点点盐在里面,为的就是煮出来来咸味变得更均匀,因为在炒制过程中放盐的话就怕炒得不均匀而导致咸淡不均,所以在煮饭的时候就放进去了,这还是我老妈教的一个办法,说炒饭的时候煮饭时可以先放点盐进去,这样炒的时候就不用再放盐了.上面炒肉的时候也没放盐或者酱油,因为我觉得火腿的咸味挺重的,瘦肉在里面一起炒的时候可以均一些咸味出来,不知道我这想法有没道理,但我一直都是这样做的,呵呵!



                  

看着小家伙变化多样的吃相就知道这个炒饭有多么美味啦!