【春天的美味】+海蛎煎蛋+桐姑姑

   
     春天的美味，我也没有研究。可能因为不太会做饭，不知道什么季节煮什么好。
      什么季节什么菜好吃，什么海鲜适宜，什么肉类美味。。。。。。一年四季，主要是妈妈或者婆婆煮的饭菜，都是美味。今天我给大家推荐一道菜——海砺煎。不同地区的人也许不懂，海砺煎其实是新鲜海蛎还有蛋和韭菜下去煎的，也可以用炸的，但是炸的相对上火，也容易吸油。海蛎煎蛋还是很不错的。我知道过程，而且会配料，可是我不会煎成饼，我只会用炸的。

    材料是：1.新鲜海蛎500G，最好是现挖的比较不会吸水
    2.鸡蛋6-7个
    3.韭菜一大把
    4.地瓜粉（淀粉）一碗
    韭菜洗后滤水，必须切细一点。一小节一小节的。最好的土的韭菜才香，不过没有韭菜或者不喜欢吃的人可以用蒜或者葱。
    海蛎要一个一个洗，洗干净后要把水过滤掉。
    地瓜粉最好先用压碎或者磨一下，不行就先用打一两个蛋上去，让地瓜粉有一定的时间浸湿。
    少许盐和味精。想要香一点可以放点芝麻油（香油）或者炸点扁鱼干磨成粉末撒上去。

    接下来就是全部放一起搅拌，不要太用劲。只需用筷子或者勺子也行。太严重可能都要糊到生水出来。如果感觉不粘稠，就再放一点地瓜粉或者面粉，但是面粉吃起来比较硬，想要柔软一点还是用地瓜粉。
    看看我婆婆煮的美食啊，出炉了。

    海蛎最大的功效：补锌。可以促进智力发育。所以海边的人都说吃海蛎会聪明。男人多吃点，养精蓄锐哦。

    网上的给大家参考：海蛎学名牡蛎。牡蛎营养丰富，据分析，每100克含热量57千卡，含蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾375毫克，钠270毫克，钙35毫克，镁10毫克，铁5.5毫克，铜l1.5毫克，磷100毫克，以及维生素 A、B1、B2及其它微量元素。其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。牡蛎又有重镇安神，潜阴补阳，软坚散结，收敛固涩，用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰病痰咳，症瘕痞决，自汗盗汗，遗精崩带，胃酸泛酸之功。牡蛎在中医传统食疗中，性味是属于性平偏凉、味甘咸，具滋阴养血、清热解毒、调中美肤的功效。就营养学的观点来说，较值得注意的是：牡蛎富含蛋白质与锌。因此就男女族群而言，除了蛋白质过敏者，都是非常适用的，只是目的会有所不同。