[春天的美味]+春笋炒三层肉+zqh笑笑

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楼主 发表于 2013-03-29 11:41 只看该作者 春天，万物苏醒的季节，想念娘家那绿油油的田地、绿莹莹的竹林，特别是在这下雨的时刻，不由地想起雨后春笋，春天的美味非“春笋炒三层肉”莫属了。因为之前写过相关的美食贴，在此，就不重复叙述其做法啦。http://bbs.babyzone.cn/showtopic-78694.html 现在外面处处都有卖春笋，挑选春笋时看笋壳、笋肉、笋节。笋壳为黄色的是未完全长出土层或刚长出的，笋肉特别鲜嫩，那些笋壳发黑的，笋肉就相对老些，当然外面卖的大部分是笋壳发黑的，颜色越白的笋肉越脆嫩。笋节与节之间越紧密，其肉也越细嫩。 买回有壳的春笋时，先剥掉壳、去掉有粗糙纤维根部，将竹笋纵向切成两半，再切成薄片，加入少量的盐在高压锅里煮10-15分钟，以去掉涩味，再拿它来炒或是煮汤。 我最喜欢的是春笋和三层肉一起炒，春笋吸收了三层肉的肉香，三层肉又被笋吸走了油腻，是一道既简单又下饭的菜肴。 味清淡鲜嫩、营养丰富，含有充足的水分和丰富的纤维素，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用。当然因为竹笋性寒味甘，本来就有胃病者，食用竹笋会加重对胃的伤害，容易导致胃病加重，春笋虽美味，但不宜多吃，尤其是有胃病的人更要少吃。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 冰钰愛玥 积分 +138 13-04-15 11:01 活动奖励   小红花 +2 13-04-15 11:01 活动奖励 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

家好月圆 百伶百俐 关注

沙发 发表于 2013-03-29 13:49 只看该作者 春笋喜欢吃

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板凳 发表于 2013-03-29 13:56 只看该作者 回复 2# 家好月圆 恩，很好吃的。 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

qianqian0901 新手上路 关注

4# 发表于 2013-03-29 14:18 只看该作者 很少吃这样的菜呢，看起来很好啊 评分记录

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5# 发表于 2013-03-29 14:21 只看该作者 回复 4# qianqian0901 亲那边没有春笋吗？南方这里有很多哈。 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

qianqian0901 新手上路 关注

6# 发表于 2013-03-29 14:33 只看该作者 回复 5# zqh笑笑 好像很少做的， 评分记录

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7# 发表于 2013-03-29 14:35 只看该作者 回复 6# qianqian0901 嘻嘻，可能见得不多，也就做得少。 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

桐姑姑 古灵精怪 关注

8# 发表于 2013-03-29 14:45 只看该作者 雨后春笋啊。。。 个性签名 【每天亲子阅读】+书香育女计划

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9# 发表于 2013-03-29 15:37 只看该作者 回复 8# 桐姑姑 是的呢，厦门这边也有的吧？ 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

睿萱妈妈 古灵精怪 关注

10# 发表于 2013-03-30 20:26 只看该作者 好想吃

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11# 发表于 2013-03-31 14:02 只看该作者 回复 10# 睿萱妈妈 这很简单，亲可以试下。 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

睿萱妈妈 古灵精怪 关注

12# 发表于 2013-03-31 15:03 只看该作者 回复 11# zqh笑笑 我是北方人,不会做这个

diandianxuhan 新手上路 关注

13# 发表于 2013-03-31 23:57 只看该作者 我也喜欢春笋呢，嫩的 个性签名

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14# 发表于 2013-04-01 09:00 只看该作者 回复 12# 睿萱妈妈 哦，那可以理解，什么时候来南方尝尝哈！ 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

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15# 发表于 2013-04-01 09:03 只看该作者 回复 13# diandianxuhan 恩，很美味。。 个性签名 家有宝贝，快乐无限！