【春天的美味】+菠菜鸡蛋饼+UU宝贝

春天正是吃菠菜的季节，一提到菠菜，就会想起来小时候看的动画片《大力水手》，一遇到困难就会吃菠菜，还会说这：菠菜，给我我力量吧！哈哈，菠菜确实会给人力量哈！因为菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素。你看，多吃菠菜好处确实很多呢！

不过，菠菜里面含有大量草酸，吃之前需要用开水照一下，可以大大的减少里面的草酸呢！我最喜欢做的就是鸡蛋菠菜饼了，简单的美味，营养却很丰盛！



所需材料：面粉少许，两个鸡蛋，一把菠菜
做法：
1、菠菜洗净，放锅里用热水焯一下，接着挤去水分，切碎
2、把面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
3、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
4、待面糊凝固，再将面饼翻个面煎熟即可



平时早上不想吃早饭的时候，老公就会催促我做鸡蛋饼吃，现在加入了菠菜，似乎味道更好吃了，呵呵，菠菜也是补钙的完美食材，所以孩子也可以吃呢！