野生竹笋炒腊肉

                        

这次清明节回坨奶奶家,带了一些竹笋回来,纯天然绿色食品啊!全部都是奶奶家后面那片竹林里挖的.每年的这个时候,都可以挖到很多竹笋,把新鲜的竹笋挖出来后,剥掉外面的皮,然后切碎后在煮开水焯一下,然后放清水里面泡着,想吃的时候就捞出来炒着吃,不吃的话要两天换一次清水,要不然笋子就会变酸.每年新鲜的吃一些,吃不完的奶奶还会晒干,变成干笋,到想吃的时候再泡发来炒,这样常年都能吃到绿色食品,真好!
不过我还是比较喜欢吃这种新鲜的笋子,吃起来很嫩很脆,口感真的特别好.平常都是去炒五花肉,这次从奶奶家里又带了一些腊肉来,而且也是五花肉去做的,还是比较适合炒竹笋的.

                       
这不,中午就吃了一餐竹笋炒腊肉,味道真的特别香,而且很脆,放了四个小青椒,本以为巧克力不能吃,没想到这家伙一点都不觉得辣,还吃得特别欢,而且也喜欢吃那肥肥的腊肉,这家伙口味有点大人化啊!只是觉得太肥怕难消化不敢给吃太多,尝几块就差不多啦!倒是竹笋吃了不少.


                     

来看看我炒的竹笋腊肉吧!


从地里挖出来是这样的.




剥开后切碎在开水里焯过后放在清水里泡着.




开炒啦!先把腊肉在锅里面煸些油出来.




接着倒入小青椒和切碎的竹笋,差不多熟的时候再放点盐和生抽调料,最后加放大蒜叶就翻炒几下就能出锅啦!




成品出来啦!



看巧克力吃得多香啊!




吃了一块腊肉,满口都是油,呵呵!




中午再加一个丝瓜肉沫鸡蛋汤和青菜,就这样三个人吃差不多清盘啦!