第一次做豆腐酿

                                   

昨天早上买菜的时候买了两大块豆腐,后来坨爸晚上不在家吃饭,两块豆腐我们三个是吃不完的,后来想做个新式的菜来尝试下,这样小家伙们应该会吃得多一些.


                              

看到家里的肉也是早上新鲜买的,就想做个豆腐酿来试试.
做出来后结果还是挺满意的,坨小朋友一看到是一道新鲜的菜,马上就兴趣大起了,先开始就问:"妈妈,这是不是你2013年的新菜式啊?"我说:"是啊!你赶紧来试试吧!"洗过手后坐上餐桌,先尝了一口就开始点评:"嗯!这个豆腐吃起来很嫩,口感很好."我听了都大笑起来了,还真的像个专家样的,坨接着还说:"妈妈,你以后做的菜我都要像顶级厨师的刘一帆一样的点评.""好吧!好吧!那你就点评吧!那肉馅怎么样啊?"坨回答:"肉馅的味道也很好,吃起来很好吃,我还要一块."后来确实吃了不少,巧克力也吃得不少,看来应该味道还是比较适合这俩个家伙的.



                              

看看我的制作过程吧!

先把瘦肉剁碎,当中我还加了一点肥肉,这样吃起来香一些,再放点大蒜子剁碎在里面,加上醋,生抽,盐和耗油调味.




豆腐切小块状.




在小块的豆腐中间挖一个坑,我是先用水果刀划几发,然后用勺子挖出来的.




把肉馅填进去就行啦!




昨天我们家找遍了竟然没有大盘子,后来装了两小盘.




撒上一些盐在豆腐上面,就放锅里面蒸,我是在高压锅蒸的,上气后五分钟就行啦!成品就是这样的,家里没有香葱,要是撒上些香葱应该更好看一些,豆腐里面有肉香,味道还是挺不错滴.




把挖出来的豆腐和鸡蛋,肉沫打了个汤.




再加一个青菜,这就是昨晚的晚餐.



坨吃完一口就开始点评啦!