楼主
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。饭是我们每天都要做的,都要吃的,有的时候,做饭质量的好坏和做饭的人的心情是有很大的关系的。昨天正好是周末,雯雯也在家,因为雯雯不是很喜欢吃纯瘦的肉,那就买点五花肉做红烧肉吃吧。
在接到快递的电话,取完快递。就直接去了超市,现在住的这里离超市真的是很近啊,马路对面就是一个很大的超市。买了一块五花肉。
海带是前几天买的,提前泡上了。这个海带还挺好泡的,不需要泡很长的时间。
把肉洗好,切成小块,也可以不先切。
锅里加适量的水,要没过肉哦,煮到八分熟,要是没有先切小块的话,可以用筷子扎一下,就知道肉有没有煮烂。煮的时候我稍微放了一些盐。
煮好的肉和肉汤,待用。
爆锅用的姜和蒜,根据各人口味,还可以加,大料等,在煮肉的时候也可以先放大料等煮肉的材料。
为了防止海带不烂,就用肉汤先煮了一下。
姜和蒜放入热油锅里面,又不要太热,会胡掉的。
把肉和海带都放入锅中,加入醋少许,还要加一点点的盐,和糖,看自己喜欢什么口味的了,老抽是要放的,要在放海带之前,放肉之后才可以放,这样肉比较容易上色。最后把煮肉的原汁原味的汤倒入锅里。等汤没有的时候就可以出锅,装盘了。我在做饭的时候只要有肉和鸡蛋的时候,就不在另外的放鸡精了,就是放了也起不到什么作用,这个是以前看某个节目的时候看到的。
香香的肉肉出锅喽。
红烧肉里面本来是不放其他的菜的,可是我还是喜欢放一些,比如海带,山药等。这也算不上是我的拿手菜,只是在昨天做的时候拍的照片,就拿它来写了。做的不好见笑了。
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沙发
做得不错,一般我也不放菜的。
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板凳
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我老公最爱吃了
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红烧肉也是我家小人儿的最爱,呵呵
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回复 9# 蚂蚁撼大树
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这个菜我也喜欢吃。
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开心生活每一天
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做的真好啊,这样搭配吃挺好的
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我也会做这道菜
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我们的红烧肉也会加其它小菜,比如炸豆腐,笋干,土豆等一起烧,味道也不错,海带还是没有做过。。。。。。。。
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