晒拿手菜--亲手做的家常菜祝亲爱的们生日快乐--王林泉

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王林泉

天使降临

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发表于 2013-05-17 15:48

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说这个晒，我还真有点不好意思，因为我从小不爱做菜，爸妈都说我做饭不好吃，不让我动手。
结婚以后就不行了，老公在家排行最小，他有两位姐姐，从小更是娇生惯养，总不能两人都懒得学吧，关键还是我爱亲爱的们，爱我的家，愿意为他和宝贝学习做饭呀。现在就把今年他们生日晚餐上做的几个家常菜晒出来吧，不管怎么样，我自己还是很满意的，也得到了妈妈的肯定，说我进步不少了哦。

先看看成品图吧：

菜名：红烧茄子、炒菜笋、大蒜炒腊肉、水煮虾、香椿炒蛋、干锅香干、腊肠、炒肫片

这些都是很普通的家常菜，香椿是妈妈家门前的树上打下来的，新鲜又可口，是我和老公的最爱，每年刚入春，是我家餐桌上必不可少的一道菜了。我就说说这道菜我是怎么做的吧。

每年刚入春，就看到光秃秃的树干上开始冒新芽，我就巴望着那个小芽子快快的长长，长出一寸来长了，就请弟弟就爬上去，给掐下来，我给整理一下，有一二两，拿在手里闻起来特别香（不爱吃这口的弟妹说味道刺鼻）
先烧上一碗热开水，将洗净的嫩芽放锅里焯一下，那味道就更加的入鼻了，不能烫时间长了，赶紧的捞起来，放冷水里浸3-5分钟；再将香椿沥干水，切成小米粒大小的碎碎，当然，稍大点也可以，
打两到三五个鸡蛋，加点盐拌匀，这个鸡蛋可多可少，我是爱香椿的，爱多点香椿少点鸡蛋的，
锅放油要稍多一点，烧六成热，将调好的鸡蛋香椿铺到油上，大火边煎边炒，不能煎太厚了，不嫩，直接炒的，又没有一点香味，总之这个火候要把握好一点。

就这样，很简单吧。

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