【晒拿手菜】+鸡蛋羹，鸡爪两吃+可欣妈
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楼主
 对我来说，做饭不是件很艰难的事情，看了地带妈妈们的美食，很羡慕也很嫉妒哦，呵呵，晒拿手的菜？大家拿手的比较多，自我感觉只要是自己做的，宝宝喜欢吃都算拿手的，那今天先从最简单的菜开始吧！请地带的妈妈们多多指教哦 。  鸡蛋羹，这个大家都比较熟悉吧，  我的做法是这样的：把鸡蛋打在碗里，加一倍的水和适量的盐，打匀，放锅蒸，完全凝固之后，起锅可以加少许生抽和香油等调味料。 本人经常用不锈钢或者瓷碗放高压锅蒸鸡蛋羹1到2分钟左右即可。需要提示的是：蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。或者在碗口上盖一层保鲜膜再蒸，就能蒸出没有气孔的鸡蛋羹，口感也好哦..细腻爽滑的鸡蛋羹来了，   为了美观，我加了一片薄荷，几粒枸杞点缀    我和宝贝都喜欢吃鸡爪了，啃着鸡爪再看电视真的别有一番风味的 我的做法：首先将买回来的鸡爪洗干净，然后把鸡爪的指甲剪掉。（这个是必须做的，不能偷懒哦）    一般来说可以买超市里面成袋的卤料，或者自己配料制作卤水，最简单的可以放少量水，生抽，盐，白糖，酒，花椒，辣椒，姜，等等啊   我比较喜欢用高压锅煮食物，省时省力   我用的高压锅煮卤鸡爪，大概3分钟左右喷气了就可以关掉火，但是不能马上把鸡爪捞出来，可以用冷水冲下锅降温，或者等到气停了，冷的时候，在把鸡爪捞出来。这样做的目的是让鸡爪更入味。  上成品  还有一款做法简洁的酸辣鸡爪哦，先让我口水下  就是把鸡爪热水煮熟后，加点辣椒酱，酸醋，糖，生抽，然后拌匀，盖好盖子放冰箱冰一个晚上，第二天吃，哇，太美味了，自己做的就是好吃，开心      
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沙发
大家都来晒拿手菜吧
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板凳
看到鸡爪不敢吃的
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你快乐，我快乐
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做的这么地道，还简单菜，牛啊
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看到已经想吃了
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鸡蛋蒸的真好，从来都没做这么嫩过
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不断积累
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亲，你很会做菜啊，那个鸡蛋羹需要加个盖的做法学习下，总是给孩子做但是没见像亲蒸的如此的嫩呢！
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回复 10# qianqian0901
呵呵，我开始是用保鲜膜的，保鲜膜也可以，后来怕保鲜膜经常高温下使用会分解有害物质，现在一般加个盘扣起来就可以了，一般一个鸡蛋半碗水，2个鸡蛋1碗水，碗不要太大的哦， 大概水是150毫升，或者200，看鸡蛋了，有大，也有小的。 |
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