粽子是怎样炼成的

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楼主 发表于 2013-06-21 09:53 只看该作者               端午节过去一个星期了才来写这篇文，大家见谅啊！     话说端午节在我们徽州那可是一个非常重要的节日，到那天家家户户怎么地都会包些粽子，自己吃也好，送人也罢。多少是个意思。我们家也不例外。在我未出嫁前，妈妈每个端午都会包个几斤（一斤能包六到八个，这主要取决于包的粽子个头大小了）自己留几个，然后七大姑八大姨的都会送几个去尝尝鲜。自从我嫁人了以后，妈妈又多了个任务：帮婆婆包。而且婆婆一次性要的比妈妈自己包的还要多！ 因为她也要送给她的七大姑八大姨。     下面就详细跟大家解说一下粽子的包法，吃货们看好了啊！里面有详细说明和图解哦     材料：糯米、粽叶、捆粽子的绳子        先把适量的糯米洗净，淋上酱油，搅拌均匀，就成了包粽子的馅；友情提示：最好把泡过酱油的糯米放置一段时间，好让它上色。  再把粽叶和捆粽子的绳子洗净，放着备用。（其实捆粽子的绳子也不是绳子，是像芭蕉叶一样的，我不知道怎么用普通话说。）还要准备一些馅料。因为我家吃的是咸粽子，所以就准备的是肉。当然，也要用酱油拌拌，好看嘛。     下面是操作步骤：先把两片粽叶两头搭在一起，折过来                         舀一勺糯米放上去，中间挖个小槽，再根据个人品味，要吃甜的就放枣子和莲子，要吃咸的就放肉（我们家十几年的习惯都是吃咸的，谁让咱是肉食动物呢）肉放好以后，在上面再舀一勺糯米放上去。就等于是把小肉肉包在中间了。                                      再把下面的粽叶向上围过来，就像这样。   然后用两根或三根绳子把粽子捆紧。这样一个粽子就包好了。    怎么样，挺简单的吧？造型还挺漂亮的哈 按照这样的方法，把剩下的糯米全部包成粽子。然后倒进锅里去煮。 因为这次包得多，十七斤呀!一百多个呢。所以妈妈用的大锅煮。放上水，盖上盖，开煮喽！ 四五个小时以后，空气中就满是粽叶和糯米的芳香了。因为粽子太多，怕上面的没浸到水，煮出来的米是生的，所以还要把整锅粽子翻个身，再一个多小时以后粽子就煮好了。看！ 看着是不是特别想吃呀？ 不过不知道味道怎么样，我先替你们尝一下吧！嗯，不错，味道好极了。 以上就是包粽子整个的过程，大家看清楚没有啊？另外，不知道看完大家有没有流哈喇子呀？ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

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沙发 发表于 2013-06-21 10:22 只看该作者 放了酱油的？

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板凳 发表于 2013-06-21 10:25 只看该作者 好诱人呀，我想吃了~~

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4# 发表于 2013-06-21 10:31 只看该作者 天啊 我们不是这样的啊 个性签名 【每天亲子阅读】+书香育女计划

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5# 发表于 2013-06-21 10:46 只看该作者 我们也不是这样的哦。。。我跟桐姑我们估计会比较相同。。。 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +12 13-06-21 10:46 幸运的获得了每日随机回帖奖。 个性签名 欢迎光临【每天亲子阅读】+桐小盆友与绘本结缘+感谢宏妈http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132880.html点击进入

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6# 发表于 2013-06-21 11:26 只看该作者 回复 2# 可欣妈 是啊，这样才能入味，口感会比较好呀

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7# 发表于 2013-06-21 11:27 只看该作者 回复 3# 喇克 哈哈，明年包了再送你吃

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8# 发表于 2013-06-21 11:27 只看该作者 回复 4# 桐姑姑 你们那里是不是三角形的？

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9# 发表于 2013-06-21 11:28 只看该作者 回复 5# hyt九五至尊 地域不同，粽子的包法也会不同 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +8 13-06-21 11:28 幸运的获得了每日随机回帖奖。

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10# 发表于 2013-06-21 11:36 只看该作者 这粽子想必很好吃

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11# 发表于 2013-06-21 13:29 只看该作者 回复 9# 小小皮球 恩。是的。我们不是单单纯糯米，我们还有那种平常吃的大米。。。。 个性签名 欢迎光临【每天亲子阅读】+桐小盆友与绘本结缘+感谢宏妈http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132880.html点击进入

家好月圆 百伶百俐 关注

12# 发表于 2013-06-21 13:57 只看该作者 包得很好哦

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13# 发表于 2013-06-21 14:07 只看该作者 回复 6# 小小皮球 我也包了，是肉粽

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14# 发表于 2013-06-21 14:34 只看该作者 回复 10# 小小菲儿 当然了，包了这么多年了，非常有经验了呢

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15# 发表于 2013-06-21 14:35 只看该作者 回复 12# 家好月圆 哈哈，是外婆的手艺哦