【晒拿手菜】+美味大盘鸡+我心中的小太阳

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楼主 发表于 2013-06-30 23:49 只看该作者 有个能干的好老公，我也真有口福了，上次做了个草鱼泡馍，这次老公又为全家人做了一道地道的新疆大盘鸡。公公婆婆连声说做的比饭店的还好吃。我刚开始不相信，以为大家都是在恭维老公，希望他以后多下厨而已。经过自己的品尝，我才知道自己的判断是错误的，老公的手艺确实不错，与饭店里的大盘鸡有的一比。 哈哈，耳听为虚，眼见为实，现在就来秀秀我们的厨艺吧！我也堪称是老公的好帮手啊，打打下手的事情本人还是会做的。 所需要的材料有油，白糖，红辣椒和干红辣椒，姜片，大蒜，大葱。土豆块和鸡肉（考虑到锅小鸡肉多，我们先做半只鸡）。部分材料没有及时照上去，应该不会影响整体效果的。 制作步骤： 1.放上炒菜锅，等待锅热的时候放入油，用的是热锅凉油。在锅中倒入约半勺油（使用的我们盛汤用的勺子），待油温有成热的时候，也就是手放在有过上面感受一下，有略微的热气时，就放入大约3调羹白糖。 2.不断翻动放入锅中的白糖，避免白糖在锅中熬糊，不断搅动，使白糖的融化速度更快。 3.白糖全部融化后带入事先准备好的鸡块，并不断翻动鸡块，使每一块肉都能充分入味，直到把锅里的油和白糖汁充分收干。 4.收汁完毕后在锅里加入干红辣椒翻一下，主要考虑到有孩子，我们放了适量的辣椒，大家做的时候也可以根据自己的口味来选择放辣椒的量。 5。在锅里添入半碗白开水，等到锅滚起来的时候关火。 6.把带水的鸡块倒入高压锅，然后在上面放入土豆块,盖上高压锅顿十分钟左右。 7。十几分钟后把鸡块连同土豆块一并放入炒菜锅中继续收汁，同时放入新鲜的红辣椒，大蒜，姜片翻炒收汁，汤汁收的越多越入味。 青菜是我的最爱，香喷喷的大盘鸡出炉了，再撒上点大葱做点缀，我当然不会忘记自己喜爱的青菜了，也放在一旁展示一下吧。 撒上大葱后的大盘鸡，可惜没有盛在盘子里，是放在锅里直接吃了。 热气腾腾的大盘鸡还冒着烟，大家看着是不是也很有食欲啊？方法很简单，可以让大家足不出户就吃到美味的大盘鸡了！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共2条评分记录 ibabyzone 积分 +14 13-06-30 23:49 幸运的获得了每日随机发帖奖。 冰钰愛玥 积分 +108 13-07-12 15:57 活动奖励   小红花 +1 13-07-12 15:57 活动奖励

lwzjc 绝世神童 关注

沙发 发表于 2013-07-01 08:15 只看该作者 好美味呀，看着就想来一口，很下饭的一道菜呀

思睿妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2013-07-01 09:01 只看该作者 喜欢吃呀~~ 个性签名 与宝贝一起成长！

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4# 发表于 2013-07-01 09:14 只看该作者 回复 2# lwzjc 哈哈哈，亲有空来玩我请你吃

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5# 发表于 2013-07-01 09:14 只看该作者 回复 3# 思睿妈 来吧，我请你吃

WYYBB 百伶百俐 关注

6# 发表于 2013-07-01 09:25 只看该作者 有听说过新疆大盘鸡，没吃过。

思睿妈 绝世神童 关注

7# 发表于 2013-07-01 10:18 只看该作者 回复 5# 我心中的小太阳 没问题，高铁也就半个小时 个性签名 与宝贝一起成长！

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8# 发表于 2013-07-01 10:37 只看该作者 回复 7# 思睿妈 高速现在也很方便啊

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9# 发表于 2013-07-01 10:47 只看该作者 回复 8# 我心中的小太阳 个性签名 与宝贝一起成长！

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10# 发表于 2013-07-01 10:53 只看该作者 回复 6# WYYBB 味道很好的，亲可以试试

小小菲儿 版主 关注

11# 发表于 2013-07-01 11:24 只看该作者 流口水了呀

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12# 发表于 2013-07-01 11:53 只看该作者 回复 11# 小小菲儿 哈哈，看来真的很美味啊，欢迎来吃啊

shziwangping 涂鸦天才 关注

13# 发表于 2013-07-06 09:20 只看该作者 很北方的菜，一看就下饭哪

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14# 发表于 2013-07-06 13:55 只看该作者 回复 13# shziwangping 哈哈，看来北方的菜很有特色啊

小逗妈 童言无忌 关注

15# 发表于 2013-07-07 17:09 只看该作者 好吃！好几年没吃了！口水啊！！ 个性签名