【晒拿手菜】+蒜蓉粉丝扇贝+云水之间

        前几天带姑娘逛永辉的时候正好赶上扇贝特价，就买了几个准备自己动手做一道菜，提升一下生活品质。

        材料：扇贝6只，龙口粉丝1把，金针菇1把，大蒜2头，小香葱1根。

        准备工作：首先将龙口粉丝用温水浸泡2小时，金针菇去根洗净焯水控干备用。扇贝掰开后去掉黑色的部位及沙包（这里要感谢一下度娘及分享经验的吃货们，因为第一次尝试做这道菜，菜谱及扇贝的处理都是现查的），用小刀小心的将贝肉及扇贝黄起下来盛在碗中，仔细清洗后倒入少许料酒腌一下，去去腥。扇贝壳用牙刷仔细刷洗干净，放在一旁备用。大蒜剥皮后放在小碗中加少许盐用擀面杖捣成蒜泥，油锅加大约蒜泥2倍的食用油，将蒜泥炒至金黄盛出放凉，加入适当蒸鱼豉油备用。

         制作：蒸锅做水烧开，将泡好的粉丝及控干的金针菇分别盘入扇贝壳中，然后将贝肉放在其上，均匀地把蒜泥及油淋在贝肉及粉丝和金针菇上，待水开后将扇贝小心地摆好（注意不要倾斜，否则蒸扇贝那鲜美的汤汁就会淌出），盖好锅盖蒸制5-6分钟。蒸好取出后，香葱切沫点缀在贝肉上，热少许食用油，待油温达7、8成热后用小勺浇在贝肉上，然后一股浓郁的鲜味就扑鼻而来，美味啊。（黑色是蒜蓉炒糊了）

         一家人尝过后一致把这道菜列为我们的保留菜品之一，好吃不贵，全家都爱。