水果的营养能代替蔬菜吗

 琪琪不爱吃蔬菜，每次吃饭的时候，她都把蔬菜挑出来，妈妈有时引导，有时逼她吃，可效果都不好。无奈之下，妈妈饭后就给她吃水果，补充营养。可是，水果能代替蔬菜吗？
  尽管水果富含营养，但不能代替蔬菜。因为水果中无机盐和粗纤维较少，含水量、糖量却较高，吃多了易使宝宝产生饱腹感，影响正餐摄取营养。而蔬菜品种繁多，粗纤维含量也很丰富，有利于胃肠蠕动，不易引起便秘。蔬菜还能够保证宝宝摄取生长发育必需的钙和铁等矿物质，所以蔬菜和水果各有千秋，不可相互代替。建议妈妈不妨这样做：  培养宝宝爱吃蔬菜的兴趣。带宝宝去买菜，让她挑选她喜欢的菜，并一起动手择菜、洗菜；把蔬菜变成馅，做成小饺子、小包子、小馄饨、馅饼等；吃饭前调动宝宝的好奇心，“这道菜很好吃，太香了”，宝宝会迫不及待地品尝一下。  不要强迫宝宝吃某种蔬菜。这样会引起宝宝的逆反心理。爸爸妈妈还要以身作则，引导宝宝享受美味的蔬菜，进餐时学会赞美菜肴，当餐桌边的“美食评论家”、“营养分析家”。