最爱吃的菜-蒜蓉木耳菜

【木耳菜】又名落葵、西洋菜、豆腐菜、紫角叶，是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受人们的喜爱；



木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
女人包里的最常见的必需品通常有钱包，手机，护手霜，口香糖，钥匙，补妆用品（比如润唇膏、口红、粉饼等）和纸巾。我妈的包儿里还有牙线和电话本；我的包里常会有一瓶水，近视镜和至少一只笔。之所以说是必需品，就是在随天气、场合、心情换皮包的时候，要一丝不苟地把这些东西转移到另一个包里。忘了任何一样都会给那一天带来诸多不便和挫败感。补钙这件事也应当像是包里的必需品。总是觉得中国的女性补钙的意识还不够强。补钙也不仅仅是为了防止骨质疏松，钙可以帮助肌肉和神经系统的正常功能，还可以帮助凝血。因为99%的钙是储存在骨头里，在需要钙的时候，身体就会把骨头里的钙取出来用，因此摄取不够足够的钙会导致骨质疏松。木耳菜的钙、铁和钾等元素含量很高，和苋菜差不多。因为富含维生素A、C、B和蛋白质，经常吃有降压、益肝、清热利尿等作用。因为木耳菜里的草酸低，所以是补钙的优选经济菜。而且木耳菜真是价廉物美，一小把现在是五毛钱，木耳菜那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好
材料木耳菜适量，大蒜1瓣，橄榄油1小匙，盐适量
蒜蓉木耳菜的做法
1.木耳菜切成段儿，大蒜剁成茸，圆圆的叶片尽量保持完整。
2.锅里放油，油热後，一半放蒜茸炒香（别糊），放木耳菜的茎部，炒一分多钟，放叶子，叶子都开始蔫的时候，放盐和剩下的蒜。
3.再翻炒几下，就可以出锅了。
小诀窍木耳菜要快火烹饪，把茎部先扔到锅里炒一分多钟，再放叶片部分，这样叶片也不会太烂了。据说炒的时候不宜放酱油。
【蒜蓉木耳菜】做法

• 1 木耳菜洗净
  
• 2 一个叶一段梗摘好
  
• 3 热锅热油下蒜蓉爆香后，加入木耳菜翻炒熟加耗油出锅~~