我的拿手菜之红烧肉

今天和老公去乐购溜达了一圈，走到卖肉的摊子时，老公说“晚上弄红烧肉吃呀”！我撇了他一眼，很不情愿的说“不弄”。因为不是他做而是我做，我当然不愿意做了。上次做酱茄子的时候，油溅到我的大肚子上，烫出了三个水泡，我到现在还疼呢，心有余悸呀。老公看我不愿意，便哀求的说“好媳妇，你是天下最善良的媳妇了。难得你老公我想吃一回红烧肉，你就委屈一下，给老公做一回吧”。我这人心软呀，一跟我说好话，我就不知道东南西北了。看他那可怜的表情，真是哭笑不得，最后也就只能妥协了。于是我和老公便挑起了肉，左挑右挑，怎么都没有合适的。不是太瘦了，就是肉不太好了。我说“实在不行就买瘦的回去做吧，什么不是吃呀”。老公不干，说是全是瘦肉做出来的一点都不香。最后没办法，只能告别了乐购。回到家，老公一直没提这事，我以为他忘了呢，谁知道晚上的时候老公一声不响的跑了出去，一会儿回来便拿着一大块肉。我只能汗颜了……




下面我就给大家讲下我做红烧肉的方法：



                    
1 首先把肉切段，放在水里煮熟。



2 等肉煮熟了，再把肉捞出来，放到碗里。



3 把锅重新刷洗一遍，然后在锅中倒入油，放入大料在放入一匙白糖，进行炒糖色。



4 看好火候，当把糖炒到棕色的时候把肉倒入锅内进行翻炒，这时倒入酱油，葱花，姜，在翻炒一小会儿。



5 倒入热水，没过肉就可以，然后盖上盖子，炖大约20-30分钟。（这个根据个人口味而定，因为有的想要留汤）最后快出锅的时候放入一匙鸡精。



6 最后，一盘香气喷喷的红烧肉就做成了。