【最爱吃的菜】+猪肚鸡+欣颀

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欣颀

绝世神童

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发表于 2013-08-28 13:54

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猪肚和鸡大家应该比较熟悉，两个都能煮出千百种美食。今天我把两个综合一起，这个是我最喜欢吃的菜啊。为什么说最喜欢吃，因为最难得到所以要珍惜，因为不常吃，所以很珍贵。个人做菜不是很厉害，但是觉得自己煲汤还是不错的。因为个人饮食习惯，我喜欢吃汤食，所以我也就喜欢研究煲汤的，煲汤养身养胃，而且好食用，既下饭又营养。

一直百度不到合适的图片，我煲汤的猪肚鸡和广东一带的胡椒猪肚鸡还不一样呢。因为很久没做了，也没有提前做准备，而且最近天气燥热，不太适合进步，等秋至之后吧，所以还有等一阵子。其实我以前不吃鸡肉的，应该是因为哥哥的关系，我们家里都不吃鸡，也不养鸡。到了婆家，婆婆他们是和老妈家相反的，除了鸡什么都不养了。当然身体没有限制，我是可以吃的，我就跟着吃了起来。吃一次觉得汤汁鲜美，甘甜，肉丝滑嫩嫩的。太美味了，我从来都不知道鸡汤这么鲜美。而且猪肚鸡也是婆婆煮的，让我吃了就爱上的。吃上一次就盼望着下一次。来说说这个让我上瘾的美食吧。

猪肚一只，最好买新鲜的，要选肉厚的，红润光泽的，当天使用。鸡，一定要土鸡，最好自己养的，没办法就找别人买，千万不要买市场的鸡啊，这样营养价值都丢失了。公鸡和母鸡看个人喜欢，一般公鸡比较烈一点，要看身体承受适应度。可以选择刚好下蛋的那种母鸡，刚好嫩得多汁而且营养价值超高。这算是一道超级补的汤，小孩子也可以喝，冬天和春季比较合适。可能会有点上火。

猪肚洗净后，鸡也当天杀的，取下鸡头和鸡爪，不是不能吃，只是怕装进猪肚里面，会容易撑破肚皮的。千万记得，我的猪肚，不能切条的，是要整只的，而且把鸡也是整只的进去。再把猪肚缝合起来，可以用纱线之类的绑起来，也可以用药草。猪肚里，还可以加香菇，整个的鸡蛋鹅蛋等。但是加太多东西味道比较杂。也要看你买的猪肚是大个还是小个，小个估计大一点的鸡都要装不进去，硬撑了。如果觉得不饱满，当然还可以把其他肉类也放进去的。我个人喜欢这两中，其他不要。

尽量用凉开水来当汤汁，用大炖罐装起来。放一点党参和枸杞，不喜欢的可以放点干草菇或者茶树菇吧。这是个人喜好，也有人煮清淡的汤。大致蒸炖45分钟，就可以啦。蒸煮的过程是可以闻到香味扑鼻而来的，闻着香味，就能联想到吃的美食是何等的美好。真是很高价值的美食，这道汤食高成本的啊，一个猪肚也是50-60元，一个鸡也要一百多元。小贵的啊，而且高价值的，不容易多吃也不能多吃的。大家喜欢就去试看看啊，这一道汤也算是养胃的好烫哦，对身体是百益而无一害的。喜欢大家也能和我一样喜欢。