中午做麻婆豆腐

中午突然很想吃麻婆豆腐..本来想直接在小区的小卖店买份算了..
不过后来还是决定自己做..怎么说也卫生些..料也能扣得住..
本来是想用牛肉做配料的..家里只有猪肉..哈哈..凑合着用了..
配料：豆腐切丁、猪肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。



锅内加少许油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、猪肉末。拌着炒香。。



加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。



待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。



起锅，撒上花椒面，麻婆豆腐这道菜就这样完成了！