亲子厨艺DIY：柿子豆沙饼

和山楂同时送来的，还有九个大柿子。两个星期之后，三个柿子变软。山楂变身成了山楂糕和果丹皮，柿子要怎么消耗掉呢？晒柿饼？这是du妈首先想到的，但不现实，一是时间长，要十天半个月，当时吃不到嘴里，二是需要硬柿子，不舍得。

简单点的，那就柿子豆沙饼，继续消耗家里的豆沙。我们家的亲子厨艺DIY，一定是要简单的，好看好玩的，方便小朋友参与操作的。呵呵。而这款柿子豆沙饼，除了料理机操作、两个最规则形状的包裹以及放油锅煎炸是妈妈做的，其他，真的是dudu自己完成的啦！

眼尖的亲们，一看就明白了，这款柿子豆沙饼和去年的红薯豆沙饼，如出一辙，不同的是红薯换成了柿子。

所需食材：

软柿子、糯米粉、面粉、豆沙

做法：

1、软柿子洗干净，去皮或是用勺子挖里面的瓤（异曲同工）；

2、料理机/榨汁机将柿子瓤打碎，这样更细腻，口感更佳（果真，打好之后，dudu就开始大快朵颐了）；

3、分次将糯米粉、面粉加入柿子瓤中搅拌，揉成面团（糯米粉和面粉的分量比掌握在2:1）；



4、面团饧上十来分钟；

5、揪出面剂子，在掌心揉成团，压扁；

6、用勺子挖一勺豆沙放入压扁的面饼中间，像包包子一样，将豆沙馅包裹严实（开始的时候，dudu使用的是包饺子策略，无所谓啦，能包进去就可以；后来，小妞自己琢磨出来，可以将豆沙也放在手心，揉成球再压扁，然后放在压扁的面饼上再包裹，会开动脑筋了）；




↑自己琢磨新包法，盘子里除了圆圆的两个是妈妈示范的，其他的包括后面的一大盘，全是dudu自己独立完成的。

7、包好的柿子豆沙饼，等待下锅；

8、平底锅烧热，擦点食用油，将柿子豆沙饼放进去煎（一定一定要小火，不然很容易糊掉）；

9、煎至金黄，翻面继续煎，等到两面金黄，无生面，出锅。



刚开始，妈妈包的虽然规则，但有点厚了，实际煎的时候有点夹生，后面的压薄处理，就好了。糯米面很容易熟的，只是全放糯米面，又会很黏，所以掺了面粉。


↑自己做的饼，当然最好吃！


↑形状不规则也有不规则的好处，瞧，兔子！


↑做多了，慢慢吃！

有趣的事：第二盘的时候，是dudu自己一个人做的，妈妈去厨房煎第一盘包好了的。为了防止dudu偷吃和磨洋工，妈妈就时不时地隔空喊话：包好了吗？快点，客人都等不及了！等到最后全部成品摆上桌，dudu说：客人都走了，咱们大厨吃吧！呵呵