【暖冬私房菜】+白菜炒粉条

    北方的冬天最常吃的青菜就是白菜了，炖着吃炒着吃做馅吃，怎么做都好吃。还记的上学的时候学过鲁迅先生的文章，把北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为 “胶菜”。虽然现在冬季什么青菜都有，但是对于白菜，却依然有一种特别的情感。晚上做饭，看到前几天买的那棵白菜还静静的躺在那，于是问妞妞，要不要炒一个白菜粉条？妞妞高兴的回答我说，“妈妈，我最喜欢吃这个菜了！” 妞妞是越来越会给妈妈捧场了。

   先拿出一点粉条出来，用温水泡软，又泡了几朵木耳。然后开始洗白菜，把白菜切成了细细的丝，想着放点肉味道应该会好吧，于是又从冰箱里拿出了一小块肉切成丝，放在碗里拿蚝油和生抽淀粉腌一会儿。再把胡萝卜和木耳切成丝，切个葱花就可以下锅开始炒了。这个菜以前在饭店吃过，自己也是边做边放，反正是家常菜，想起什么来就放点什么。

    先炒肉丝，然后放白菜，盐翻炒，再加入木耳继续翻炒，然后再加入粉条继续炒，可以适量加一点点水，因为粉条会吸水，这样可以防止干锅。最后再放胡萝卜，稍稍一炒倒香油就可以出锅了。

    做出来的成品比想像中要漂亮很多，很庆幸自己放了胡萝卜，那几片胡萝卜丝特别提色，让这一盘菜颜色看起来特别漂亮。整个菜吃到嘴里的味道也还不错，酸盐可口，柔韧相加，连妞妞都说好吃。