因一个带猪尾的脊骨而产生的肉松

前两天，去超市买肉，看到脊骨特价，正好剩下一个带猪尾的了，赶紧拿去过秤。

挺大的一块，快要两斤了。我们就喜欢吃猪尾呢。

回到家，我就先把这块肉处理一下，因为要放冰箱，一餐吃不了，得分好来放。

我把它分成了三部分：

第一部分就是猪尾那部分，加点酱油和番薯粉腌一下，然后装进保鲜袋里；

第二部分是骨头，看起来挺多，我分成了两餐吃的份，我也加了盐腌，做成咸骨，可以拿来煮粥吃。

第三部分是骨头那边多出的肉，这次带了好多的瘦肉，我切了很多出来，切成一块块的，也稍微用酱油和番薯粉腌了一下。

然后我把这些都放进冰箱的冷冻里，要吃时再拿出来解冻。

嘿嘿，说了这么多，似乎跟肉松没关系。但没有这块肉，我的肉松没那么快产生。

因为我做肉松的念头，就是由这块肉引出来的。

而做肉松的主原料，就是脊骨切出来的瘦肉。

昨天上午，我就把瘦肉那袋拿出来解冻了，我打算做汤和肉松。

到中午时，就把猪肉放进水里煮瘦肉汤，然后用小芹菜调味，然后喝汤留肉。

汤非常清甜好喝，老公赞不绝口。

在下午有空时，我再加上一些水，生姜、葱白、蒜头等，继续煮瘦肉块，煮到可以轻松地用筷子插入肉为止。

然后捞起猪肉晾干。再切成小块，然后用擀杖压碎，再用手稍微撕小块点。

弄好的肉丝，看起来还有点成团，其实我基本上都用手撕过了。

我记得肉松要用猪油做比较好吃的，但由于我们没有猪油。

我就拿了一小块8克的黄油出来，装在碗里隔开水化开。

然后我加了一点细纱糖、盐、生抽、撒点五香粉和瘦肉丝一起搅拌均匀。

接着面包桶装上搅拌叶，再放入调好料的瘦肉丝，再开动面包机的肉松功能，就让面包机去工作吧！

我这个肉松功能是45分钟的，我怕烘得太干，就提前了五分钟断电了。