【暖冬私房菜】+葱爆羊肉

  古籍有云:“冬不藏精,春必病温。”民间也广泛流传有“今冬进补,明年打虎”,“三九补一冬,来年无病痛”的俗语，所以大家都知道，冬天是进补的大好时期，要吃一些阳性的热性的东西补一下身体，日常生活中像牛羊肉都是冬季进补的好东西。

  羊肉性温还不燥,补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可以滋补身体,可谓一举两得。而且羊肉也是比较美味的。所以一到冬天我家常吃一些羊肉来补一补。

  家人都喜欢喝羊汤吃羊肉泡馍，当然了羊肉做起来我感觉是比较麻烦的，而且因为有羊膻味儿，如果在自家做，把握不好味儿会留好几天，所以我是常在外喝羊汤，现在好喝一些的都近十块一碗了，但是冬天热腾腾的喝一碗，味道真是不错的。

  而在自己家做，那就是涮锅子，用电火锅，或者就是电磁炉就好，里头涮上羊肉片，再配一些萝卜，莲藕，生菜等，这样涮，每次宝宝配上芝麻酱等也能吃好多。所以羊肉卷可以多备一些，如果一次涮锅吃不完，就可能做葱爆羊肉来吃了，做法也非常的简单

  洗切好葱就行，将羊肉卷儿有盐料酒鸡粉酱油香油等腌一会儿，下油锅爆炒，等变色时放入葱段就好了，简单不费时也不费事儿，非常的好吃

因为用的是冻羊肉卷儿，里头出了些水，等收汁儿就好了