【暖冬私房菜】+鸡蓉玉米羹

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楼主 发表于 2013-12-30 12:11 只看该作者      提起羹，大家最容易想到或者最喜欢吃的是西湖牛肉羹或者银鱼鸡蛋羹。         这款鸡蓉玉米羹在冬天的餐桌上非常各个年龄段的人吃（老人，小孩），滑嫩的鸡肉，鲜香的玉米，味道可口，营养均衡哦。      原料：鸡肉适量，鸡蛋一个，玉米适量（如果没有玉米粒可以用青豆代替），香菇2朵。             辅料：姜片，盐，水淀粉，料酒，鸡精，香菜（如果没有可以用其他代替的） 制作方法：鸡肉剁蓉，加少量的盐调味， 香菇切丁，玉米粒，鸡蛋清待用        我们可以根据自身情况就地取材，鸡肉可以选用胸脯肉，也可以琵琶腿，如果选用琵琶腿剔下来的骨头我们还可以用来烧高汤哦。 如果选用琵琶腿剔下来的鸡肉一定要去筋膜， 锅里放适量的清水，加入鸡骨头，料酒，姜片，煮开 大火烧开后用小勺浮去血沫子。 然后加入玉米粒一起煮， PS把鸡骨头捞出后加入香菇丁 加入适量的盐，放入鸡蓉， 加入鸡蛋清煮沸。 然后用水淀粉勾芡，瞧，锅里的羹很浓稠了， 烧开后出锅倒入汤碗中，再根据自己的口味放点香油， 或者撒上点香菜碎即可。       此羹鸡肉与玉米二者荤素搭配，味美色香，在冬天特别适合老人和小孩吃哦。也算是一道开胃佳肴。       在这里温馨提示：多吃玉米促进肠道蠕动，可以保护视力，可以调节血糖，可以防止高血压，还可以防癌哦。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 冰钰愛玥 积分 +138 14-01-10 15:23 活动奖励   小红花 +2 14-01-10 15:23 活动奖励

帅小虎 新手上路 关注

沙发 发表于 2013-12-30 12:41 只看该作者 美味噢，， 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

stephenmjp 童言无忌 关注

板凳 发表于 2013-12-30 13:35 只看该作者 可欣妈真会做饭啊

ziqing 古灵精怪 关注

4# 发表于 2013-12-30 13:40 只看该作者 巧手妈妈的私房菜 个性签名

小Aric的幸福 新手上路 关注

5# 发表于 2013-12-30 15:00 只看该作者 厉害啊，我最爱喝玉米羹，不过是甜的，都得出去买着喝，亲做的这个好棒啊，我得好好学学

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6# 发表于 2013-12-30 15:46 只看该作者 回复 5# 小Aric的幸福 玉米糖水也好喝。

diandianxuhan 新手上路 关注

7# 发表于 2013-12-30 18:56 只看该作者 我们这边很难得会吃羹呢 个性签名

欣颀 绝世神童 关注

8# 发表于 2013-12-31 13:50 只看该作者 亲爱的好棒啊 总是做好看又美味的食品  眼馋了 个性签名 书香童年“佳丽”三千

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9# 发表于 2013-12-31 15:43 只看该作者 回复 8# 欣颀 没有了，地带上还有很多做的好的。

小小皮球 绝世神童 关注

10# 发表于 2014-01-03 16:32 只看该作者 什么叫琵琶腿啊

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11# 发表于 2014-01-03 18:06 只看该作者 回复 10# 小小皮球 帖里有图啊，就是鸡大腿啊。

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12# 发表于 2014-01-04 15:22 只看该作者 亲的手好巧呀。看着都口水了。

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13# 发表于 2014-01-06 09:34 只看该作者 回复 11# 可欣妈 哦，我猜着了

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14# 发表于 2014-01-06 10:10 只看该作者 回复 13# 小小皮球 翅膀的叫鸡翅根。

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15# 发表于 2014-01-06 10:42 只看该作者 回复 14# 可欣妈 鸡翅我知道，鸡腿我也知道，但没听过琵琶骨