【暖冬私房菜】+青笋木耳炒肉

        在我家，按照做饭的排行，第一是我妈妈，第二是我老公，第三是我爸爸，最后才是我。可见我平时多么少进厨房。不过为了这次活动，我还是要给大家表现一下，不做不等于不会做哦！

         首先，是准备材料。青笋切成片。



木耳泡发后洗干净，空水，胡萝卜切成条状


肉切成小片，用一点点盐，淀粉，鸡蛋清，油，腌制一会。


OK，准备工作完成。接下来开始下锅了。
先倒入适量的油，油稍微一热，就下肉进去炒，加入料酒，一点盐，肉很快就会变色，稍微的翻炒一下，出锅备用。




接下来用炒肉的油直接炒菜。倒入青笋，木耳，胡萝卜。




          热气腾腾，只听到滋啦啦的油声，依次加入一点盐，五香粉，继续翻炒，炒到差不多的时候，倒入之前炒好的肉，继续翻炒，等菜都熟透后，出锅盛盘。一道色香味俱全的青笋木耳炒肉就出炉啦！


        青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。
木耳的好处也非常多，可去白发，减肥防癌治便秘，预防心脑血管疾病，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍， 是各种荤素食品中含铁量最多的。
  胡萝卜一是增强免疫力，抗癌，如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。二是美容、健身。经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。
  所以这道菜，不但色彩丰富，营养价值也非常高。非常适合全家老小食用！