莜面制品~~~夹夹和攒皮
回复数：47 | 浏览数：12282|
楼主
 老家又寄来莜面了，于是今天下午婆婆就做了莜面制品给我们吃。一进厨房就看到了婆婆精心制作的漂亮的面食。婆婆是做面食的好手，做得一手的好面食。以前我只会包饺子、包包子、包汤圆，现在看来，原来面分为好几种，制作起来也都有各自的讲究。  这些都是用莜面制作而成的。莜面的制作方法有很多，今天制作的是攒皮和夹夹。听婆婆说攒皮是自己吃的，如果来了客人会做另一种比这个更整齐摆放漂亮的造型。右边的攒皮是一个一个放在膀子上摸的~~左边的是夹夹~~里面包的馅也是莜面~~感觉夹夹非常的漂亮~~  这些都是婆婆老家寄来的莜面，感觉非常的好~~我们这里没有卖的~~听说老家也只能到乡下才能买到这么好的莜面。  这是夹夹的造型，包成了整整齐齐的太阳花~~婆婆制作各种面食的手艺是一流的！~~   我看到漂亮的莜面就想拍照，结果发现煮熟了确实颜色并不理想。不过并不影响食用。感觉莜面是一种特别奇怪的面。制作的夹夹虽然里里外外都是莜面，但是吃起来感觉却不一样。这夹夹外面的那层皮是非常劲道的~~很Q很弹，而里面的莜面馅却非常的酥。听婆婆说，这虽然是老家的莜面，但是用了这边的水和的面包出来的馅，口感还是和老家的有一些不一样。 用老家的水和出来的馅口感不仅酥而且脆，但是这个夹夹里的馅的水分略显多了一些。  攒皮当然是非常劲道的。莜面对于调料也非常有讲究。今天，我们做了个实验：把莜面攒皮放进凉拌调料中，莜面吃起来非常的劲道；而放进荤汤里莜面却马上就化掉了，变得软软的~~感觉真是神奇的一种食材~~ 
本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名
|
|
沙发
我们也这么做但是叫法不一样
个性签名
-陪着宝宝成长-希望宝贝健康快乐http://bbs.babyzone.cn/viewthread.php?tid=133022笑笑的阅读记录，欢迎来支持！
|
|
板凳
我们也这么做但是叫法不一样 个性签名
|
|
4#
个性签名
-陪着宝宝成长-希望宝贝健康快乐http://bbs.babyzone.cn/viewthread.php?tid=133022笑笑的阅读记录，欢迎来支持！
|
|
5#
夹夹好漂亮啊，我刚开始以为是饺子呢，亲的婆婆手艺可真不是盖得。
|
|
6#
我婆婆也爱吃莜面，我不爱吃。
|
|
7#
婆婆太厉害了。
|
|
8#
做得很漂亮呀
|
|
9#
回复 3# 冰雪芯儿 个性签名
|
|
10#
夹夹好漂亮啊，我刚开始以为是饺子呢，亲的婆婆手艺可真不是盖得。 个性签名
|
|
11#
我婆婆也爱吃莜面，我不爱吃。 个性签名
|
|
12#
婆婆太厉害了。 个性签名
|
|
13#
做得很漂亮呀 个性签名
|
|
14#
好特别还是第一次见
|
|
15#
好特别还是第一次见 个性签名
|
