【暖冬私房菜】+简单的午餐+WYYBB

看着大家都在秀暖冬私房菜，我也不能落后吧。本来昨天下午我们一行四人到家后面的气象公园去爬山，要买一只土番鸭来炖汤的。还好莹莹的姑姑提醒了一下，上次她回家的时候我让她带了一些钱给婆婆花，可是婆婆却舍不得花，就买了几斤肉和3、4斤的排骨让大姐带过来。买那么多的排骨一次性也没办法吃完，因此我就把那些排骨放进锅里和水一起烧开，焯过水的，然后把那层浮沫去掉，再分成一小袋一小袋放在速冻里，再慢慢的拿出来煮了。每个周末我都会买一块莲藕，要么炒着吃，要么就用来炖汤喝。中午就可以用速冻里的排骨来炖连藕了。上次姐夫回南平老家带了一些板栗过来，也没吃完也是剥完皮放在速冻里呢，刚好也可以派上用场哦。

看着家里还有一瓶的香菇肉酱罐头，我一般都会买炒三丝，家里炒米粉的时候都会加上一瓶进去这样味道比较好一些。刚好只剩下这一瓶里，眼看着快过期了，再不用就不能吃了。因此中午就来炒个米粉吧。

原料如上所示：冻排骨、板栗、莲藕，把连藕去皮，然后在案板上切成滚刀块形状，这样吃起来更有嚼劲。

这个做法挺简单的，也是懒人的做法，我直接把这三种原料放在电气锅里压个15分钟就熟了。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。我觉得莲藕与排骨搭配是最完美的组合了。莹莹特别爱喝这个莲藕汤，但她不吃排骨和莲藕，我给给装了两块精排和两块排骨，她就只有喝汤了。

炒米粉原料如上所示：米粉、包菜、红萝卜、瘦肉、香菇、一瓶香菇肉酱罐头、葱头。

首先先把葱头去掉外层干的皮和头，再切成薄片，把米粉放到水里清洗一下，提前浸泡半小时左右，等到炒的时候就会软一些，比较快熟哦。把包菜切好，红萝卜切成丝，把瘦肉加入一点盐巴和地瓜粉用手抓一抓。这样炒起来的瘦肉比较嫩哦。

锅热加入适量的油，改为小火，把切好的葱头放入锅里小炒一会儿，直到炒出香味出来，再装到碗里备用。这样炒出来的葱头油很香哦，闽南人很喜欢在汤里或者菜里面加入一些炒好的葱头油，味道特别的香。锅里再加入适量的油，先放入几片生姜去除瘦肉的腥味，也可以防止瘦肉粘锅哦，再依次加入切好的香茹和红萝卜、再加入包菜一起炒。然后再加入米粉一起翻炒，当然了如果米粉太干了还得再加入适量的汤水哦。这样的话米粉才会熟哦。然后再加入适量的香菇肉酱一起搅拌，就可以装入盆子里了。再加那炸好的葱头油撒在上面。一盘香喷喷的炒米粉就可以上桌了。吃着香喷喷的米粉，再配上那松松脆脆的莲藕汤，也挺惬意的。