在家制作辣糊豆~~~
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楼主
 楼下邻居送来了一盘猪皮，我们看到很高兴，打算把它做成肉皮冻。不过猪皮太少了，又想多吃一些，就做一盆辣糊豆吧~！~正好冬天天气冷，辣胡豆适合存放，过了冬天再想吃就没有这个味了~~ 我们用镊子把猪皮上的毛一根一根剃掉，然后留下个别小毛，就放在火上烤，一烤就掉了。留下光滑的猪皮，做辣糊豆最好了~~  因为是辣胡豆，所以主要还是以豆子为主。今天用的材料是黄豆和花生。这一盆煮了好久，把花生黄豆煮的软软的放在盆里控水备用。  接下来就是煮猪皮了，我们把猪皮放进水里先泖一遍，然这样可以去除猪皮的味道。后将猪皮切成一小块一小块的，又放了一些花椒大料，然后继续放在火里煮~~  我们煮的时候没管它，把猪皮熬烂了，估计这样冷却了以后也能成为猪皮冻？  不过，我们要做的是辣糊豆，我们切了一些葱姜~~姜切的碎碎的，葱也切成了小块（我们喜欢吃葱姜）  然后放进炒锅中开炒，然后加入了事前控干的花生、黄豆也放进锅里一起翻炒。    炒了一会儿就将刚刚的肉皮整锅都倒入炒锅中，很快就可以出锅了！~~~之后，我们准备了一个大盆，将这一整锅都倒入了大盆中冷却。  接着，又切了许多葱姜、还找出了红辣椒（因为不怎么喜欢吃辣，所以只拿来做点缀就没有炒）撒进锅里，将配料拌匀，这样一锅好吃的辣糊豆的雏形就出来了！~~~~  接下来的工作只需要让它自己冷却就可以了。我们将这一盆放在厨房没有管它，过了一夜，就结成冻冻了，一盆辣糊豆就做好了！~~~~  我们切出来一小块放进盘中，可以依据自己的口味蘸上调料，也可以直接吃。其实，我更偏爱直接吃。吃了一口，猪皮加黄豆非常可口，味道真不错~！~~ 
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沙发
我妈在老家就做皮冻呢。可是广州这里太热，根本冻不住，除非放冰箱里
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板凳
好厉害啊，看着很美味
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买肉的时候我一般都不要猪皮，看来以后要留着了，呵呵。
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买肉的时候我一般都不要猪皮，看来以后要留着了，呵呵。 个性签名
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好厉害啊，看着很美味 个性签名
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我妈在老家就做皮冻呢。可是广州这里太热，根本冻不住，除非放冰箱里 个性签名
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哇塞 做的真是太棒了！
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和我们这做冻鱼差不多
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恭喜亲爱的上每日编说编看
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恭喜亲爱的上每日编说编看 个性签名
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和我们这做冻鱼差不多 个性签名
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哇塞 做的真是太棒了！  谢谢亲的支持~~~
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回复 11# 冰雪芯儿  不过感觉这样做好高调哦~~~上首页右边的文字首页算不算呢~~
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