第一次做糯米丸子

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发表于 2014-01-13 09:08

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家里有些多余的肉馅，刚吃过饺子和大蒸包，所以想换个吃法。正好前一段时间买了几斤糯米，所以决定做糯米丸子。

其实我是不会做的，所以我提前上网上查了查，本想做烧麦可是觉得似乎太复杂怕做不来，于是就看了糯米丸子的制作。

我在做的过程是趁宝宝睡着的时间，也没有人为我拍照，所以详细的步骤并没有记录下来。
首先，要把适量的糯米淘洗，之后倒入开水浸泡，我是提前五个小时泡上的。
肉馅，我是在肉店直接绞好的。莲藕（也可以选用荸荠，萝卜或者是竹笋），切成小丁。加入切碎的香菇，按自己的喜好加入调料。我加了五香粉，胡椒粉，味达美，盐和鸡精还有油，还要加入淀粉。然后把馅料搅拌均匀，搅拌的时候要按着一个方向来搅拌。让馅料上劲。
把肉馅团成乒乓球大小，然后在糯米里滚一滚就可以了，所有的丸子都依照这个方法来做。最后在盘子里抹上一层香油。上锅蒸熟。这就是我做的糯米丸子，很好吃的，看上去也还不错吧。