第二次做三文鱼

我生长在长江边上，从小就喜欢吃鱼，奶奶活着的时候经常会给我做鱼吃，有红烧带鱼、红烧鲫鱼。我姑妈到现在还记得，有一次她看到我冬天用鱼冻拌饭吃，所以直到现在，我只要一回老家，家人差不多天天给我烧鱼吃。

我自己多年漂泊在外，做鱼的机会比较少，实在馋意难忍就去馆子里吃一顿。后来，与宝爸结婚后，自己开始每周做一两次鱼吃。可那个时候，宝爸不喜欢吃鱼，也不会吃鱼，往往是吃的少，浪费得多。现在，在我的熏陶之下，日子多不吃鱼居然会主动要求了。有了小笨笨之后，吃鱼就更多了。

在国内的时候，我经常会烧些带鱼、鲫鱼或是鲈鱼，一般是带鱼红烧着吃、鲫鱼就做鲫鱼豆腐汤、鲈鱼用来清蒸。

到了新加坡，又多了一个三文鱼。国内的三文鱼比较贵，又不知道来源如何，很少吃。这里相对来说食品卫生还是让人放心些。

这是第二次自己做三文鱼。第一次呢不会做，是尝试的一个过程，也没有照片。这一次，稍微记录了一下。

                                       超市买来的一块三文鱼，用料酒、花椒粉、盐、姜片腌起来。（如果有白葡萄酒，就可以不用料酒了。）

                                         煎之前，要切成小块，这样容易的煎些。油要烧得热一些才放鱼进去。

                                             来张近一点角度的。一面煎到变色，再翻一面。

                                          出锅的三文鱼。

                        配了个洋葱炒土豆丝，主食是绿豆粥，还有早餐时剩下的饼。

这样的做法我觉得是最为简单的，从网上搜来的步骤，自己又根据家里的材料改了改，网上叫做----香煎三文鱼。味道嘛，自我认为还是不错的。