小鸡炖土豆

昨天实在是太忙了，一直忙到将近半夜十二点了，可把我给累坏了。昨天中午做了一个小鸡炖土豆都没时间来晒，这会儿总算是有点时间让我来晒晒了。






这道小鸡炖土豆是我的大爱，一般大家听到的都是小鸡炖蘑菇，可是由于我不爱吃蘑菇，所以选择了土豆代替，下面就进入主题。





材料：鸡（我这次选择的是一只小公鸡，本来是想用鸡叉的，可是由于婆婆买了只公鸡，所以就由公鸡代替了。）、土豆、大料、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。（鸡精可以不用）



做法：先首当土豆切成块放入碗内备用，然后把鸡放入锅内焯熟。（这里要注意一下，用来焯熟鸡肉的水一定要选择温开水，不要用凉水，也不要用热水。因为用温开水才能保证鸡肉的鲜肉和营养，这可是有依据的哦。）焯熟的鸡肉盛出来，然后把锅涮一下。
重新起锅，油入锅。油热了以后放入大料翻炒几下，然后关掉火，这时放入白糖进行搅拌。（为什么要关火放白糖呢？就是因为如果用热火的话弄不好糖会糊掉，所以选用关火放白糖。）把白糖搅拌化了以后起火，然后放入焯好的鸡肉进行翻炒，加入适量酱油后再翻炒几下然后就可以放入事先准备好的土豆了。土豆入锅以后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精然后再加入温水进行炖。炖半个小时左右的时间就可以出锅了。（加入的水一般没过菜就可以了，如果想要吃汤的亲就要多加点水了。）





这样，一道美味的小鸡炖土豆就做好了。建议各位亲在冬天里食用这道菜，不仅有营养而且可以暖身哦！