豆角炖排骨

judyu1965 古灵精怪 关注

楼主 发表于 2014-01-19 23:21 只看该作者 这是我今天来秀的最后一道茶啦，这道菜是我的另一个大爱。这个菜是晚上的时候做的，因为婆婆去参加老乡聚会了。今天是我嫁到这个家以来做饭最多的一次了，从早上到晚上都是我做的，但是早上因为太过匆忙了所以并没有截图，所以少秀了一道菜。 材料：豆角、排骨、大酱、大料、盐、鸡精 做法：豆角洗净备用，首先要把排骨焯一下，要把肉里的血水焯掉。（这里要说一下，焯肉的水一定要用温水。不知道大家有没有看过健康一身轻的节目，那里就有说过肉的焯法。如果用凉水焯肉，肉会硬。如果是热水焯肉，会让肉里面的营养成分流失。用温水焯肉就刚刚好，肉即不会硬也不会把营养成分流失。）把焯好的排骨盛出放入碗内备用。重新起锅，油入锅，放入大料后炒几下关火，放入大酱进行翻炒。（这里讲一下为什么要关火，放入大酱以后油会漰出来如果不关火的话油会漰到身上的。）重新起火，倒入豆角进行翻炒，大概炒上三四分钟的样子就倒入事先焯好的排骨，然后加入盐和鸡精进行翻炒几下倒入热水炖，水淹没至菜就可以了，然后盖上盖子，炖至半个小时左右就可以出锅了。（这里要记住了，一定要用热水，最次也要用温水，不要用凉水哦。如果不想要汤的亲可以少放些水。） 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名

小Aric的幸福 新手上路 关注

沙发 发表于 2014-01-20 02:04 只看该作者 咱俩做法一样呢，看亲的这个排骨好馋哦，喜欢脆骨，嘻嘻

思睿妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2014-01-20 08:30 只看该作者 我们不放豆角的 个性签名 与宝贝一起成长！

冬冬的猪 百伶百俐 关注

4# 发表于 2014-01-20 09:46 只看该作者 排骨很好吃的啊 个性签名 欢迎光临我的博客：冬冬的猪 http://blog.sina.com.cn/u/3265996882（点击进入） 爱阅读，爱生活，幸福快乐每一天！

欣颀 绝世神童 关注

5# 发表于 2014-01-20 09:52 只看该作者 我们还不习惯用豆角炖排骨的说 个性签名 书香童年“佳丽”三千

可欣妈 绝世神童 关注

6# 发表于 2014-01-20 10:10 只看该作者 排骨好多肉啊，我们的少。

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7# 发表于 2014-01-20 10:40 只看该作者 回复 6# 可欣妈 我老公买的是精排，所以肉多 个性签名

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8# 发表于 2014-01-20 10:44 只看该作者 回复 5# 欣颀 挺香的 个性签名

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9# 发表于 2014-01-20 10:44 只看该作者 回复 4# 冬冬的猪 是呀，嘿嘿 个性签名

可欣妈 绝世神童 关注

10# 发表于 2014-01-20 10:53 只看该作者 回复 7# judyu1965 多少钱一斤啊，有没有18块？

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11# 发表于 2014-01-20 13:34 只看该作者 回复 10# 可欣妈 我也不知道呀，我老公买的 个性签名

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12# 发表于 2014-01-20 13:48 只看该作者 回复 11# judyu1965 肉很厚，薄的要14.8

大卫宇飞 百伶百俐 关注

13# 发表于 2014-01-20 14:49 只看该作者 我也非常喜欢吃这道菜 个性签名 开心快乐

帅小虎 新手上路 关注

14# 发表于 2014-01-20 16:35 只看该作者 我们一般做土豆炖排骨的 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

宇秀妈咪 童言无忌 关注

15# 发表于 2014-01-20 16:51 只看该作者 还可以这样吃啊