【春节美食大搜索】+我家的年夜饭~~

    我们家过年一直坚持在家里吃年夜饭，美食是必不可少的，不过现在离过年时间尚早，所以还没有准备过年的菜，所以就随便聊聊好了~~
   




    一般到过年还有半个星期的时候我们才开始准备年夜饭，比如，蒸枣糕，蒸馒头，蒸各种各样的面食，留着过年的时候吃。其中，枣糕是必不可少的，因为要叠成山，敬灶王爷。其实只是一个习俗，这样做图个吉利，希望新的一年五谷丰登，柴米油盐不愁，家庭生活物质富足~~新年好兆头，接下来在这一年的一切都会变得顺顺利利~~






    接下来，就是腊八蒜了，因为到了大年三十看春节联欢晚会的时候要吃饺子，现在腊八蒜已经变绿了，不过要留着过年吃饺子的时候食用。说起饺子，一般我们会用羊肉和胡萝卜包饺子，包的那种有汤汤水水的饺子，非常好吃。一般，在大年30这一天，我们就自己和面，擀饺子皮，自己调馅包饺子。然后和平常不一样的是，会在饺子里放2个1角钱新钢镚，谁吃到就代表他新年很幸运！~~




    说到年夜饭，我们家有5样菜肴必不可少的：
1，黄黏米糕
    这种黄黏米糕是在重要的日子里都必不可少的，比如婚嫁，孩子满月，搬迁，过年，过生日......好像都要做这种黄黏米糕。而平常的时候就很少吃到了。






2、招神菜
    因为这道菜要等到临近过年才能做，所以没有图片。不过有点儿类似下图的烩菜。所不同的是，招神菜里面会放更多的东西，比如切碎的虎皮肉、香肠、土豆粉、鹌鹑蛋......味道当然是比平时的烩菜要好吃很多了~~






3、虎皮肉、豆腐丸子、肉丸子 三样
    这3道菜通常是放在一起上的。而虎皮肉却是主打菜肴，其次是豆腐丸子，而肉丸子却是配菜。虎皮肉的味道太好吃了，肥而不腻，而且味道也恰到好处。但是制作工序也是很复杂的，对材料要求也非常有讲究，需要上好的五花肉才行。而且要经过煮、上色、蒸......等工序才能完成，今年，我想继续学学做虎皮肉，因为太喜欢了~~还有豆腐丸子，也是要选用特制的卤水豆腐自己在家里捣碎然后制作出来的。菜肴还是自家做的好！~~~




    除了这5样，其他的还有一些凉菜，比如拌绿豆芽土豆粉，或者超市买来的那种零时切的冷肉，还有一些其他的菜肴，而这些菜肴却是年年不同即兴而作的。当然，还有就是饮料了。虽然写着不是很多，但是不知不觉也配齐了一大桌，来客人吃都会觉得有汤有水恰到好处~~~