东北乱炖

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大卫宇飞

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发表于 2014-01-25 17:07

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我虽说是东北人，但是很少会做东北菜，小年那天，我特别的想家，记得小的时候母亲在小年那天除了做别的菜以外，必须做东北乱炖，所以我也想尝试一下，看看自己能不能做好这道菜，看看有没有妈妈做的那种家乡的味道。

记得妈妈做的时候有八种食材在一起，可是我想不起来那么多了，我就准备了肉，油菜，香菇，胡萝卜，土豆，别的真的真的是想不起来了。

油菜中含多种营养素，而且营养素高，宝宝爱吃，我和老公也爱吃，好像油菜中所含的维生素C特别的丰富。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
香菇的功效
补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，记得李时珍称之为菜蔬之王。最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用锅炖15到20分钟左右吧。

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用。土豆可是我们家常吃的一种菜呀。

首是把肉洗好，切成小块，然后把油菜，洗干净，胡萝卜洗净后切成小块，土豆也是一样，切成小块，锅中放油，因为宝宝要吃，所以要少放一些油，但也不能太小，要适中吧，油好以后放入葱花，老抽，香醋，八角一个就可以了，然后放入肉，胡萝卜，土豆，一起炒，加汤，不要太少，二十分钟左右，放入香菇，大火炖半个小时，然后放入油菜，一会，放盐，就可以了。