美容御寒两不误 纯香牛蹄筋

     入冬以来，气温渐渐地下降了很多，对抗寒冬低温最好的方法就是进食热量高的食物，今天分享的料理——纯香牛蹄筋。这是一道好菜给人体增加热量不说，还有美容功效，真是美味又养颜的好料理。

     蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。

     

原料：牛蹄筋250克、大蒜6瓣、陈皮少许、草蔻2个、花椒10粒、葱段少许、冰糖1小块、啤酒1听、生抽1汤勺、老抽1小勺、姜丝少许、黄酒100ML、植物油1汤勺。

做法：
1、牛筋洗干净放入锅中，加入适量的水，加入100ML的黄酒煮熟，捞出洗净备用。
2、压力锅中加入1汤勺植物油，炒香葱、姜、蒜，然后下干红辣椒爆香然后加入煮过的牛蹄筋翻炒。
3、翻炒片刻后加入老抽、生抽、啤酒、冰糖、草蔻、花椒，盖子上汽后压15-20分钟。
4、压力的时间根据牛筋的多少以及个人口感喜好来定，压好后开盖收汁即可，也可以简单勾芡。