【美食厨艺秀】面食+韭菜饺子+dujie69

dujie69 童言无忌 关注

楼主 发表于 2011-05-04 11:18 只看该作者      来看看我妈包的饺子了。      原料：      韭菜、肉馅、作料、葱、面粉、豆渣      制作过程：      1）首先来做豆渣，为什么放豆渣呢，面食里放这个的话，面会比较好吃，而且会更营养哦。把泡好的黄豆，用豆浆机来做豆浆，之后用过滤网过滤出豆渣来，这样豆渣也会很好的利用起来，不会浪费了。      2）然后将豆浆混合到面粉里去，一起揉，面粉是越揉越好吃，越揉越有嚼劲的呢。所以这个过程最好是要久一点。      3）接下来是弄陷了。将韭菜洗好，切碎后，与肉馅（肉馅可以自己做，也可以去超市里买，这点看个人方便了，我们是自己买好的肉，然后去到市场绞肉的地方搅的，这样会比较放心肉呢）一起混合搅拌，其中放入作料（盐、味精、胡椒等，根据自己的口味调和）。然后搅拌均匀。      4）一切事前工作都做好后，接下来就是包饺子了，将揉好的面粉，搓成一小团一小团的，然后用擀面棍擀一下，成小圆片状，这就成饺子皮了。将搅拌好的肉馅，放入到饺子皮中，用水将皮捏好。这个捏就有学问了，可以捏成很多个形状的，我们的饺子形状，是典型的北方饺子形状，像个金元宝一样的，过去的人为什么喜欢过年吃饺子呢，我估计跟饺子的形状有关系呢。寓意来年财源广进吧。       5）将包好的饺子，可以用三种方法做，一种是煮熟，一中是煎炸，第三种是蒸。这就看个人的喜好了，三种我都是很喜欢吃的。我老公特别会煎饺子，来看看我家的煎饺吧：       新鲜的韭菜饺子出炉了： 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共2条评分记录 ibabyzone 积分 +20 11-05-04 11:18 幸运的获得了每日随机发帖奖。 亲亲小宝贝 积分 +108 11-06-07 13:49 活动奖励   小红花 +2 11-06-07 13:49 活动奖励

我爱珠珠 绝世神童 关注

沙发 发表于 2011-05-04 11:21 只看该作者 真棒呀，亲你这个是要做锅贴吗？ 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

dujie69 童言无忌 关注

板凳 发表于 2011-05-04 11:47 只看该作者 呵呵，回复上楼的，是的啊，我老公做的

lydiahuang_001 古灵精怪 关注

4# 发表于 2011-05-04 11:50 只看该作者 呵呵，不错，改天我自已也做来吃吃

junandkui 童言无忌 关注

5# 发表于 2011-05-04 17:03 只看该作者 很像样呀，不错，应该很好吃！ 个性签名 我的小家http://u.babyzone.cn/1526/

帅小虎 新手上路 关注

6# 发表于 2011-05-04 17:10 只看该作者 真不错呦........... 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

快乐之妍 咿呀学语 关注

7# 发表于 2011-05-05 12:38 只看该作者 看着真不错，我们都只会买来吃 个性签名 乐妈的淘宝小店，宝宝地带的亲们都有优惠哦

冰钰愛玥 超级版主 关注

8# 发表于 2011-05-05 17:10 只看该作者 这个贴真幸运,来学习了 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

alice326 百伶百俐 关注

9# 发表于 2011-05-06 10:43 只看该作者 手艺真好呀 个性签名

雅琴宝贝 姗姗学步 关注

10# 发表于 2011-05-06 19:31 只看该作者 我就是不会包这么好看。

小天使 古灵精怪 关注

11# 发表于 2011-05-09 08:34 只看该作者 韭菜饺子很香的

camwood 涂鸦天才 关注

12# 发表于 2011-05-09 20:38 只看该作者 包的真好看

成妈咪 志愿者领队 关注

13# 发表于 2011-05-16 12:21 只看该作者 发厉害啊，我也是包的韭菜的呢 个性签名 宝宝快乐每一天,欢迎光临我家小店逛逛：http://suancheng.taobao.com

雅琴宝贝 姗姗学步 关注

14# 发表于 2011-05-16 19:11 只看该作者 还是很支持哦。

庆宝宝妈 涂鸦天才 关注

15# 发表于 2011-05-17 21:39 只看该作者 真不错哦~~~