【我的节后清淡食谱】+节后凉菜去油腻～

2014年2月24日星期一 天气：晴

  今年春节是过得最会痛快的一次，用老公的话讲“今年过完年，你胖了得一圈，本来就圆的脸，现在更圆了”，没办法，过年，除了大吃大喝，就是吃零食，那有不胖之理，再着今年又回爸妈那住了一段时间，更上好吃、好喝地一天三顿有哟，唉，这样的春节，不想胖都难呀～

这春节是过完了，但咱们油腻的镖也该减减了，再者过完年吃啥也感觉没有味道了，看来与过年吃得太多、太油有很大的关系，为此这段时间我们常做凉拌菜，一是爽口，再就去油腻！～

我喜欢的凉拌菜之一：芹菜花生米。

相信大家都知道芹菜是一种高纤维食物，常吃芹菜还可以降血压，除此之外还可以防止动脉硬化。再者芹菜花生米做法简单且爽口、清淡。

做法：芹菜买来去叶、洗净，然后烧开水把芹菜倒里面绰一下，试着发脆为止，出锅。

花生米根据自己的口味放好花椒、八角、盐，放进锅里煮熟，根据自己的口味而定，花生米出锅。

等芹菜、花生米凉透，二者拌在一起，放上适度的盐、香油、葱花、味精既可食用。

简单易做，且一次可以多做一些，吃上两次！

凉拌菜之二：凉拌藕。

藕具有消食、健胃的功效，所以年后吃藕是不错的选择，且凉拌藕非常简单。

就是把藕削皮洗净、切片，放入开水中绰一下，藕发脆出锅，放入佐料、盐、味精等，这样香脆可口的凉拌藕就做好了，非常之简单吧？

凉拌菜之三：凉拌金针菇

金针菇也有益肠胃的功效，较上面的两种凉拌菜，金针菇吃的次数较少一些，但金针菇还有降低胆固醇的功效，所以也是一道不错的菜肴。

金针菇的做法很多，可凉拌、可做汤，也可以炒着吃，做法很多，大家可自行选择！

除以上三种凉拌菜，还有很多消滞、健胃的菜，如圆葱、胡萝卜等～！