锦绣拌菜

           

       喜欢弄凉拌菜，因为方便，不用沾油烟。上次赶超市夜场，看见处理区那里有红萝卜，带泥的，都是断节了的，不过很是新鲜，虽说是断节的，估计是运输造成的，我问了下才3毛钱，哇，哇，整个带泥的红萝卜要一块九毛九呢。于是，要了袋子装上红萝卜，一打称才6毛钱。真是超级值啊。红萝卜在北方也被叫“小人参”多吃可以补充维生素A，降血压，如果熬水喝还可以治疗小孩便秘呢。


    材料：紫甘蓝叶，红萝卜，木耳适量，
    调料：盐，生抽，醋，白糖，蒜米，老干妈等。

     将食材清洗干净，木耳泡发，然后用工具将红萝卜擦成丝，放少许盐，杀杀胡萝卜的水分，

  
     将木耳切丝，紫甘蓝切丝待用。


      锅里放适量的清水，烧开后，倒入切好的木耳丝，焯熟，然后再焯下紫甘蓝丝，紫甘蓝可以生吃，有味，因为我不习惯生吃。



     焯片刻就可以捞出空干水分，如果焯太熟了紫甘蓝就不脆了，


      现在开始做调料，将生抽，盐，白糖，醋等调匀味道，然后加入老干妈，或者加入适量的香油，
     加入适量的蒜米调味，如果不喜欢吃可以不用添加

      将调好的调料倒入碗中，将木耳，紫甘蓝，红萝卜丝用筷子搅拌均匀，让其均匀入味，

  


     最后再装入干净的盘中即可，一盘色泽艳丽，口感爽口的锦绣凉拌菜就做好了。