在家自制肉松

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楼主 发表于 2014-03-12 14:36 只看该作者 这段时间家里在装修，妈妈基本上每天都会过来帮忙带小皮球，这个周末呢，刚好老公的姐姐带着女儿来我们家玩，我就没有带小小皮球去妈妈家了。就当是给妈妈放个假吧。 早上喂小皮球吃早饭，发现实在是没有适合她吃的菜，以前我们都是吃头天晚上的菜，也就是剩菜啦，知道这样不好，但婆婆实在是忙，也没空专门炒菜，有时候都是直接用蛋黄拌粥给小皮球吃。我想着这样不行，正好前段时间买了个面包机，上面有肉松功能，这不趁着小皮球睡午觉的时候，我就开始操作了。 先把适量的肉洗净，去掉薄膜和皮，然后切成小块，放到锅里去煮。放几个大蒜和生姜进去，去腥。本来婆婆就给了我几小块，可是我看说明书上说肉量不能太少，少了怕面包机转不起来，结果一下又给多了，做好都能装两碗了。 肉煮开了，看到这上面的沫没？要把它撇去！我用的勺子，结果水都给我舀完了，沫还没捞完，下次得用漏勺，不过这也充分说明了我不是一个“煮妇”。 肉煮开以后还得继续煮，直到这肉煮得用筷子一戳就能戳个洞，才说明肉煮透了。这样打出来的肉松才会入口即化。 把煮熟的肉或切或撕成小块，再压扁压碎。我本来准备用刀切，后面看看好麻烦，还不如撕的快呢。然后就撕成这样了 稍微把肉沥干，再放进面包桶，加点调料拌匀。我是只加了盐，因为是给小小皮球吃的嘛。然后再按肉松功能，45分钟以后卖相非常不错的肉松就出炉了。 瞧瞧，看起来是不是挺好的？可是不知道什么原因，这肉松，一入嘴的时候挺不错的，可是嚼着嚼着就结一块了，我给小皮球试了一点，最后她还是吐出来了。有没有高手可以给我指点一下呀？ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +14 14-03-12 14:36 幸运的获得了每日随机发帖奖。

可欣妈 绝世神童 关注

沙发 发表于 2014-03-12 20:13 只看该作者 哇，好高的幸运分

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板凳 发表于 2014-03-12 20:13 只看该作者 那个沫子撇的时候靠着点锅沿着边撇

小Aric的幸福 新手上路 关注

4# 发表于 2014-03-13 00:46 只看该作者 亲爱的你太有才了，我从来不知道原来你会做饭啊

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5# 发表于 2014-03-13 10:24 只看该作者 回复 4# 小Aric的幸福 呵呵，强大的面包机啊

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6# 发表于 2014-03-13 10:25 只看该作者 回复 4# 小Aric的幸福 肉是婆婆买的，也是婆婆切的，我只负责把它放到锅里，好了婆婆才告诉我的，不过是我撕的

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7# 发表于 2014-03-13 10:25 只看该作者 回复 3# 可欣妈 哦，是不是我肉没煮好，所以肉松才嚼不下去？

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8# 发表于 2014-03-13 10:26 只看该作者 回复 2# 可欣妈 这是第二次发帖有分呢

小小菲儿 版主 关注

9# 发表于 2014-03-13 10:37 只看该作者 自己做的吃起来更放心

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10# 发表于 2014-03-13 10:45 只看该作者 回复 9# 小小菲儿 是的，最好有自己养的猪，就更放心了

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11# 发表于 2014-03-13 14:19 只看该作者 回复 7# 小小皮球 我没有做过肉松，你请教我，我也没有头绪啊，嘻嘻

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12# 发表于 2014-03-13 14:19 只看该作者 回复 8# 小小皮球 我发了几天都没有

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13# 发表于 2014-03-13 14:44 只看该作者 回复 11# 可欣妈 嘿嘿，我以为你什么都知道呢

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14# 发表于 2014-03-13 14:45 只看该作者 回复 12# 可欣妈 这个真的要看运气啊，你不要太纠结啦

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15# 发表于 2014-03-13 15:49 只看该作者 回复 13# 小小皮球 我烘培 不拿手