【我的节后清淡食谱】+不漏

春节是咱中国人的传统节日。春节是个喜庆和团聚的日子，大家都回家团聚在一起，少不了的就是吃吃喝喝，这些年大家最爱说的就是肉，实在是吃不下啊，还是吃点素的吧呵呵。

过完年了，咱再吃点家常菜吧。我给大家介绍一个山西美食——不漏，名字音是这样的，但是不知道咋写啊，就暂且这么写吧。估计很多朋友都没吃过哈。

具体怎么做的呢？把白菜剁成碎，不用太碎，小块就行，或者是切土豆条，都行。切一大盘子白菜小块，然后把面放进去。就咱们平常吃面条的面就行，高筋、低筋，富强，等等都行。放好够吃的量，然后就开始揉面，也可以拿筷子拌面，拌啊拌，拌成小疙瘩小疙瘩似的，水分不够的话可以少加一点水，不过千万不要加多哦。白菜就有很多水了。而且重要的是面湿的话不好蒸，蒸了也不好吃。这一步很关键，一定拌的稍微干一点，不能像和面一样活成一团哦。

拌好面，然后把面放到蒸笼里，一层层的放，可以蒸熟一层了再放一层。

蒸的过程可以准确辣椒。切几个辣椒，在锅里放油，然后炒起来，再加点酱油，适当放点水，然后就成了。

蒸好后，乘一碗然后将辣椒汤放少量到面里，就可以开吃啦。绝对好吃哦。而且这个饭很简单，也绝对不油腻哈。