【小番茄也有大智慧】+红衣鲜肉

   番茄富含丰富的维生素和胡萝卜素，而且口感酸酸甜甜是我的最爱。家里常烧的番茄料理有番茄烩牛肉、凉拌番茄、番茄炒鸡蛋等。当然番茄放在面上做浇头也是相当的美味，拌做蔬菜色拉也很不错。

   不过这些都是小菜一碟，说起独门的番茄创意菜那便是牛肉番茄堡，我给取了个好听的名字叫“红衣鲜肉”。

   先说说创意的来源吧，用蔬果作为容器吃的最多的就是菠萝炒饭；另外还有夜开花塞肉。于是我便突发奇想用番茄最为容易塞入肉糜。

第一步：将番茄对切，取出中间的大部分，留出空间塞入肉糜。肉糜中我加入了少许料酒还拌入一些豆干，使得口感更鲜美。

第二步：蒸至7分熟，那时番茄的酸甜口感也渐渐进入肉糜中

第三步：把一个个番茄小碗，倒放入油锅煎炸提味。因为有之前的蒸炖的过程，肉糜已经和番茄底座融为一体了。

最后出锅放上一抹绿色作为装点，就大功告成了。

   由于这个菜造型特别非常受我们全家人的喜欢，不爱吃酸的老公也会吃上几个。小妞更是吃的一个接一个停不了。还学会了新词“酸酸甜甜”。