楼主
粗粮是指没有经过精细加工的谷类、豆类,我们平时常见的小米、燕麦、黑米、红豆、绿豆、芸豆等都可以被划入粗粮的范畴。粗粮和大米、白面相比,更加完整地保留了种子的结构,如果把豆子放在水里泡开,你会发现豆子具有种皮、胚芽、胚乳等结构,如果再多泡几天,豆子便会长出嫩芽。但是大米却不能发芽,原因就在于,大米在加工过程当中,去掉了发芽的部位——胚芽,还去掉了大米的外衣——种皮,仅留下了富含淀粉的胚乳,而对身体发育极其重要的膳食纤维、矿物质、维生素则主要分布在被去掉的胚芽和种皮当中。所以从结构上看,粗粮比细粮保留得更加完整,从营养角度来讲,粗粮的营养自然更加丰富。
粗粮让便便更通畅 吃过粗粮的人,一定会知道粗粮的口感没有大米饭、白面馒头柔软细腻,豆粥中有粗粗的豆子皮,玉米面小窝头会有剌嗓子的感觉,有些小朋友因此不爱吃粗粮。其实,粗粮之所以口感比较粗糙,就是因为其中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维在我们的肠胃里会像小刷子一样,清除肠道内的垃圾废物,帮助促进肠胃的蠕动。因此,经常吃粗粮的小朋友便便的时候一定非常轻松。
粗粮让牙齿更坚固 粗粮由于没有脱去种皮,吃的时候通常比较费牙口,只有认真咀嚼,才能把粗粮嚼碎咽下。可别小看咀嚼这个动作,它可以清除附着在牙齿表面、牙缝中和牙龈上的食物残渣,按摩我们的牙龈,让我们牙齿变得更加坚固。同时,咀嚼粗粮可以锻炼我们的面部肌肉,增强肌肉组织的力量,使面部轮廓更加健康、美观。但需要提醒小朋友,咀嚼食物一定要平衡使用左右两侧的牙齿,让双侧的肌肉都得到锻炼。
粗粮帮助预防肥胖 小胖子有个共同的特点,就是吃饭快。吃饭过快是造成肥胖的一个重要原因,粗粮由于纤维丰富,想要咽下必须经过反复咀嚼,这样就会延长进餐的时间,身体就有充分的时间向大脑反馈“吃饱”的信息,避免食物的过量摄入。粗粮中的膳食纤维还能吸收大量水分,使体积膨胀,因此体积一样的两碗饭,加入粗粮的饭就要比纯米饭的热量低得多。
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沙发
减肥的人 要多吃粗粮啊
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板凳
偶尔吃吃粗粮,对身体很好呢
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我们早上做粗粮稀饭。
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粗粮的作用还是很多的
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