为什么幼儿不宜吃生酱油？

酱油是以豆饼、麸皮、黄豆为原料，通过发酵，再经高温消毒制作成的一种含多种营养成分的调味品，可增加食欲、促进消化。
酱油在生产、储存、运输、销售过程中，常因卫生条件不良而受污染，甚至混入肠道传染病的致病菌。
伤寒杆菌在酱油中能生存29天，痢疾杆菌能生存2天，幼儿对病菌的抵抗力弱，如果将未经煮熟的酱油直接给幼儿食用，就有患病的危险。因此，酱油最好加热煮熟后再食用。