下饭菜——杏鲍菇爆炒里脊肉

                     

        今天中午带着两个宝贝参加玩做披萨的活动之后，原本计划着让姥姥给包饺子吃的，可惜弟弟和弟媳都因为单位加班，受伤的小侄女还需要妈妈的照看而导致我们吃饺子的计划也流产了。所以就又改吃大米饭了。回家已经不早了，出门前妹妹妹夫就把干做的饭菜都准备好了，回家直接炒一下，蒸一下就好。


       小外甥想吃杏鲍菇了，妹夫去早市买了回来，顺便也买了一根里脊肉，里脊肉的肉质比较嫩一些，孩子们吃比较合适。我发现我们 家真的好爱吃蒜苔啊，基本上一买菜就会买蒜苔吃，为了搭配今天的这道菜，我还是选择了蒜苔。呵呵！


       里脊肉很嫩，所以每次我都会用蛋清和淀粉拌匀之后入锅炸一下，这样爆炒的时候就不会把肉炒干了。杏鲍菇也最好了先过油，这样吃起来会有一股肉的味道，原本杏鲍菇就非常的有嚼劲，过油之后会更好嚼一些。搭配绿色的蒜苔菜，从色彩上也亮丽了一些，整个菜吃起来那绝对的下饭啊！



      

         



      因为这道菜都过了 油，会有点油腻的感觉，那就配上一到爽快的黄瓜豆腐干吧，立刻嘴巴就清理了许多。非常简单的一道凉拌菜。



         

只可惜儿子居然开饭的时候没有胃口，估计上午的披萨吃多了，不过下午5点就饿了，居然吃了一大碗，一个劲的问我要肉。哈哈！！看来还是肉肉香啊！