《德国孩子自己提出的十万个为什么》

阅读日期：2014.4.19

参与人员：妈妈和彤彤

阅读绘本：《德国孩子自己提出的十万个为什么》

绘本特色：孩子的问题，专家解答，看不一样的十万个为什么

适读年龄：5岁以上

                今天继续读《德国孩子自己提出的十万个为什么》，这个问题是这样的，苹果的切口为什么是褐色的？削过苹果的都知道，苹果放置一段时间，切口处就会变色，非常不好看的褐色，这是为什么呢？看看专家的解答。

                  当苹果被切开时，果肉和空气中的氧气直接接触，发生了化学反应，所以，苹果变色，同理，如果苹果掉在地上也会变色，你一定会问，苹果虽然掉在地上，但是没有破呀，怎么也变色，那是因为，苹果表面出现细小的裂纹，空气进入，同样发生化学反应。

                  这样的水果不好看，而且影响食欲，怎么预防呢，有办法，就是在切口处滴上一些柠檬汁就可以了，因为柠檬汁可以阻挡果肉与空气中的氧气接触。

                  生活中，除了苹果，还有很多食物也是这样，细心留意，就会发现，比如土豆、茄子、山药都是如此，要想不让它们变色，泡在水中也是一个办法，比那个柠檬汁廉价。