【母亲节－给妈妈做的一道菜】+现学现卖的香椿鱼+hardmimi

　　我是个纯正的烹饪白吃，从小到大几乎就没做过饭、没炒过菜，唯一拿手的也就是煮方便面吧。刚看到母亲为妈妈做菜的活动贴时，我就认定了我与这个活动无缘，也没打算参加，可后来经过反思，我觉得妈妈对我的照顾实在是太过了，我对她的回报却很少很少（最多是交些钱、买些礼物）。于是我做了个重大的决定：学做一道菜！

　　我家门口种着两棵香椿树，每年都会有很多香椿吃，全家人都喜欢，还会分给亲戚朋友许多。现在又到了吃香椿的旺季，我就想，跟妈妈学做一道比较简单的‘香椿鱼’好了，也算是略表孝心（等我学会以后，还没发贴子之前，想先看看大家都如何写的，才发现，不止一个人做过香椿的菜啦，唉，只会这一个，我就硬着头皮上吧）。

　　香椿早就被老爸提前摘好，收在阴凉处了，老妈听说我要学习做菜，也帮我把香椿给洗好了（真是不好意思，为她做菜，还要她帮忙），所以我几乎不用做什么准备工作。首先，取些面粉，再适量兑些水，用筷子搅拌成面糊（不能太稀，也不能太稠）；然后，打个鸡蛋（可以是一个，也可以是多个，根据面糊的多少，决定鸡蛋的数量），把打好的鸡蛋倒进面糊中，充分搅拌，直到二者完全融合，然后洒入适量的盐，再搅拌均匀，最终呈稍粘略有拉丝为适中；把油锅准备好，油热之后，把洗好的香椿用筷子放进鸡蛋面糊中充分浸泡（香椿可以是整根放里，也可以用手掐成小段再放里，根本各人喜好决定），香椿的‘全身’都沾满鸡蛋面糊后，放入油锅中炸，开始有些变色，就用筷子翻面，让它炸透，外焦里嫩比较好吃（切记经常翻面，不要让它糊掉了）。

　　因为我们通常做成细长的椭圆形，炸好之后放在盘子里，有点像炸小黄鱼的感觉，所以管它叫香椿鱼（其实一点鱼肉也没有）。我属于初学乍道，光是做这些事，已经手忙脚乱到不行了，所以根本没有时间来拍下制作的过程，只能做好之后，端上桌，才给它拍照留念。在老妈耐心的教导下，第一次尝试很成功，火候掌握的也还算可以，只是盐放的有点多，咸了……

先来看看上桌后的成果

再看看老妈和儿子一起吃的高兴劲

老妈先尝的几口我没拍到照片

她说这个味儿还行，不错，不知道是不是安慰我

后来她抱着秃秃又喂了几口

小家伙很爱吃香椿，这次还算赏脸

不了有点咸，没敢让他多吃