夏季里的迷你冰室居家辣妈如何巧用冰箱

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发表于 2014-06-04 20:02

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冰箱是居家中必不可少的家用电器，尤其是燥热的夏天，冰箱甚至可成家里的迷你冰室，为我们储存每日所需的营养。虽然冰箱确实很便捷，但是如果不能正常去使用它，也会给日常生活带来麻烦。怎样去码放食物？如何去清理污渍？这些技巧你都清楚吗？今天就传授居家辣妈们如何巧用冰箱。

　　第一，夏季鲜鱼、鸡、鸭等肉类食品放进冷冻室前应先将脏中的内脏取出并清洗干净，装入塑料食品袋后再放进冷冻室，否则容易变味和变质。猪肉、牛肉等食品最好根据需要切成小块或加工成肉丝、肉片等，分别入在食品保鲜盒内再放入冷冻室，这样以后取用更为方便。

　　第二，对于新鲜的食品，应进行速冻处理，这样能保鲜和保存更长的时间。方法是将温度控制器的档位调到连续运行档或最高制冷档，使电冰箱的压缩机连续运行几小时，待食品全部冻结后再将温度控制器的档位调回正常使用档位。

　　第三，夏天用冷冻室制作冷饮时，应将里面认真清洗干净，否则会使冷饮染上异味。制作冰块时，冰盒内的水不宜盛得过满，以免溢出后将冰盒冻结在冷冻室的内壁上难以取用。

　　第四，夏天放入冷藏室的熟食品应使用保鲜纸包好或放熟食的器皿上加上盖子，防止食品之间的互相串味。

　　夏天电冰箱如何合理摆放食物

　　一般来说，因为经常打开冰箱门，所以靠近冰箱门处温度偏高，靠近冰箱后壁处温度最低；上层的温度比下层的温度稍高。这就区分了冰箱的不同区域温度了。因此，我们不妨根据温度以及食物的特性来放置食物：

　　1.适合摆放在冰箱门架上的食物：果汁、饮料、有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，番茄酱、沙拉酱、海鲜酱、黄油、果酱等，以及蛋类食品可以放在门架或者靠近门的位置。

　　2.适合放在冰箱上层处的食物：剩饭菜、豆制品、熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，为了防止生熟食品交叉污染，不宜放在下层，并且应该有密封好。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。

　　3.适合放在冰箱下层处的食物：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。但桃、葡萄、苹果等最好不要一买回来就放进冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冰箱。一些没有煮熟的食物也可以密封好后放在靠近内壁的位置，这个位置温度较低，能抑制细菌滋长。

　　4.番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等果蔬含水量较多，最好保存在冷藏室的抽屉中，切记不宜久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。而热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

　　5.此外摆放食物切忌密密麻麻，食物之间没有空间，这样不但耗电，而且保鲜效果也不好。留一定的空间让食物“呼吸”，做好密封工作防止食物细菌交叉感染。

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