【美食厨艺秀】面食+蒿子粑粑+luckily绮绮

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楼主 发表于 2011-05-17 11:26 只看该作者 粑粑是湖南这边的叫法，就是饼。每年到了春天野地里随处可见嫩绿的蒿子，这时候我的家人就会去摘上一些嫩尖尖回家来。 关于蒿子好象还有一段这样的传说了，相传在很多年以前，一强壮男子赶夜路时突然摔倒并昏迷过去，醒来时发现自己倒在一片蒿子上，那男子认定自己是为鬼魅迷惑而昏倒，因醒时闻见了蒿子的气味，第一反应便是蒿子救了他。这个故事与蒿子巴魂的说法一直在民间流传至今。至于人们为了避邪和感念蒿子，怎么样使蒿子的吃法演变成今日的蒿子粑粑，就不得而知了。 像这样的蒿子粑粑，我们家几乎每年的这个时节都要做一两次的，主要是老人都说这个蒿子具有祛湿的作用，在我们南方是属于暑湿比较重的，但是这个也不是每家都会做的，有的就闲自己做麻烦，在外面也有买的。个人觉得，自己动手来做远远比在外面买的吃起来更加美味。 这不我们就开始忙碌起来咯，我们家的灶台够大，这锅也够大吧，现在很少家里有我们家这样的大锅了。 妈妈在那里揉面撮团 把撮好的蒿子团团放到油锅里煮 一个个口感香的蒿子粑粑出炉了 虽然我们做得没有外面的好看，但是味道却一点也不亚于他们的哦 现在来介绍下我们的基本材料和做法吧，挺简单的 配料：野生蒿子、糯米粉、白糖 乡里茶耔油 制法： 1、将新鲜的蒿子用开水烫过，然后将蒿子的水晾干； 2、将糯米粉、切碎的蒿子、白糖等放在盆里加适量的水拌匀，揉透； 3、将揉好的面粉做成粑粑状，要薄厚均匀，做好后放入锅内用乡里茶籽油煎熟即可。 这个就是野生的蒿子 小贴士：蒿子是我们这边的叫法，广东那边也叫艾，正面是深绿色，背面是白色，有特殊的清香味，生长在野地，是绝对滴绿色无公害的健康食品。它具有祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、补中解毒、益肺功效。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 亲亲小宝贝 积分 +108 11-06-07 13:54 活动奖励   小红花 +2 11-06-07 13:54 活动奖励 个性签名 成就孩子的一生，我们需要做什么？http://blog.sina.com.cn/s/blog_70a913540101994v.html 国学经典学习

甜宝 古灵精怪 关注

沙发 发表于 2011-05-17 11:54 只看该作者 看上去很好吃那 不知道我会不会吃到了 个性签名

帅小虎 新手上路 关注

板凳 发表于 2011-05-17 12:06 只看该作者 蒿子是啥样的呢？我想看看 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

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4# 发表于 2011-05-17 12:18 只看该作者 回复 2# 甜宝 欢迎我家 一定有的吃 个性签名 成就孩子的一生，我们需要做什么？http://blog.sina.com.cn/s/blog_70a913540101994v.html 国学经典学习

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5# 发表于 2011-05-17 12:19 只看该作者 回复 3# 帅小虎 哦 有图片的 在再上 个性签名 成就孩子的一生，我们需要做什么？http://blog.sina.com.cn/s/blog_70a913540101994v.html 国学经典学习

帅小虎 新手上路 关注

6# 发表于 2011-05-17 12:27 只看该作者 回复 5# luckily绮绮 就是白蒿啊。我们这边现在白蒿已不能吃了。嫩的时候是拌面吃的 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

我爱珠珠 绝世神童 关注

7# 发表于 2011-05-17 20:20 只看该作者 很好吃的样子啊 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

庆宝宝妈 涂鸦天才 关注

8# 发表于 2011-05-17 21:18 只看该作者 很不错哦~~~

陈晨 童言无忌 关注

9# 发表于 2011-05-17 22:15 只看该作者 艾，我们这里是清明前后才摘来做米果，就是用清水净把艾煮熟，然后再剁碎再配些糯米粉进去搅拌均匀，然后分成小坯，包馅蒸笼，旺火蒸熟即成，或油炸。馅料为糖、酸菜炒肉，竹笋炒肉，包菜之类的，当然可亦用猪肉为馅（其实也就如包饺子一样的馅料相似。不过我们这里的好像都是青色的，而不像你们的黄色。这里是卖1元3个。这是我们这里清明节的风俗。 这是没煮熟之前的 这是煮熟之后的 luckily绮绮:味道还不错的 05-18 07:36 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 luckily绮绮 积分 +10 11-05-18 07:36 奖励积分

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10# 发表于 2011-05-18 07:34 只看该作者 回复 6# 帅小虎 现在 我们这的也不能吃了 个性签名 成就孩子的一生，我们需要做什么？http://blog.sina.com.cn/s/blog_70a913540101994v.html 国学经典学习

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11# 发表于 2011-05-18 07:34 只看该作者 回复 7# 我爱珠珠 我很喜欢吃 个性签名 成就孩子的一生，我们需要做什么？http://blog.sina.com.cn/s/blog_70a913540101994v.html 国学经典学习

璐瑶20082008 涂鸦天才 关注

12# 发表于 2011-05-18 21:57 只看该作者 我们这也有，清明时做团子用的

誉涵妈妈 古灵精怪 关注

13# 发表于 2011-05-18 23:58 只看该作者 看着真的黑好吃的样子呢！ 个性签名

贺雅轩婷 咿呀学语 关注

14# 发表于 2011-05-23 07:39 只看该作者 我在益阳吃过一次  之后就在也没见过了   很想在吃到哦 个性签名 [url=][/url]

addce 涂鸦天才 关注

15# 发表于 2011-05-24 13:13 只看该作者 我没有吃过啊