【夏天的清爽美食】+西红柿和黄瓜

夏天是一个炎热的季节，自然热菜大家是不想吃的，就想吃点凉菜吧。那么又省事又好吃的凉菜就是西红柿拌白糖了。不知道是我小时候母亲总给我做这个菜的缘故，还是因为我喜爱甜食的缘故，这个菜对于我来说，真的是感到很亲切，很喜欢吃。

西红柿拌白糖，方法很简单。懒一点的直接把西红柿洗了，从中间切开成扇形。勤快一点的话就把西红柿洗干净后再将皮扒干净。扒皮的方法有两种，一种是用水烫一下，个人感觉比较麻烦，所以我一般选用第二种，用勺子刮一刮西红柿，这样果肉和皮之前就会松动一些，皮就会容易扒下来了，主要是感觉这样扒皮后西红柿本身的味道没有发生变化，如果煮一下的话感觉味道就不太一样了。

最后撒些糖在上面，简单好吃的西红柿拌白糖就搞定了。

夏天我还喜欢吃的一盘菜是黄瓜。这个菜也是母亲的味道，我现在拌的方法也是母亲的方法。黄瓜拍了后再切成小块，蒜沫放上，再放上些盐。油红了放上花椒，等花椒变黑了就浇在切好的黄瓜上。最后一定要加上点醋，拌起来就可以了。其实黄瓜老公有一种做法也很好吃，是麻辣甜酸的，不过，貌似比较麻烦，所以没有学会。还是觉得母亲的这个既好吃又容易呀。

夏天吃着凉菜才能感觉到凉爽一些呀。