【夏天的清爽美食】+芋圆烧仙草

    烧仙草是福建闽南和台湾地区的特色小吃，那个冰冰滑滑的口感让我痴迷是我心中的夏日消暑圣品。第一次吃“鲜芋鲜”就被这个口感迷恋住了，后来混迹“芋贵人”、“金芋良缘”等甜品店总不忘点一份“芋圆烧仙草”。

   在外面吃多了，总萌生自己做的想法，于是趁着暑假，搜罗网上教程，购买各类食材开始了diy芋圆烧仙草。

   不做不知道，原来这一碗小小的芋圆烧仙草所需的食材真不少。

   首先，肯定是不可或缺的仙草。这仙草怎么做？不用担心，原来有一样叫仙草粉的东西，用水冲调，降温后自然就结成了这黑黑果冻般的仙草了。

   接着是芋圆，我在网上搜了一家口碑极好的手工芋圆铺，店家用冰包送来了加工好的芋圆。

   其它的配料我就选了血糯米、糯米和薏米。薏米具有清热排脓的功效，非常适合夏天吃。

   为了增加口感，我还买来了炼乳添加其中。

   材料都齐备以后做法很简单，先冲调好烧仙草等它凝固备用。然后将浸水软化的血糯米、糯米和薏米小火慢炖。约莫一小时后盛出。再在锅子里煮熟芋圆，待芋圆浮起沥水取出。最后用椰汁作为汤底，添加淡奶油、炼乳适量，美味的芋圆烧仙草就制作完毕了！

   第一次做，我不美，但我和美味哦！仙草和椰汁冰凉的口感，配上新鲜出炉温热的芋圆和糯米等味蕾的碰撞美极了！！