【美食厨艺秀】+5月面食+自制披萨+帅小虎

  今天晚饭吃的比萨，自己做的。之所以起名叫自制比萨，是因为自做的比萨不属于意式的，也不是美式的，呵，纯粹是长了样子了，但和人家的还是有点不同。

   那年在北京吃过比萨以后就爱上了这种快餐，想当初大学实习时还想去必胜客打工来着，无奈因户口不在北京也不在那上学而作罢。工作后我们这里也开了必胜客，所以去吃过几次。必胜客名气大，口味好，也有价格在那摆着。我们以前聚会去那里，四五人点一个十二寸的，当时必胜客里还有自助沙拉，大家把那盘子底部弄扎实了，沙拉摆的高高一盘。那个时候，已不仅是吃了，更是去玩了。

   题外话不说了，后来自己去买了款简单的烤箱到自家做比萨来了。现在多说正宗比萨在北师大利，实际上比萨源于中国葱油饼，是由马可波罗传到国外去，由他的意大利朋友改造命名为比萨的，话说中国有多少好东西到了外国都成了人家的好东西了，最后被中国人再买来。

   我的比萨来了，面是下午发的，用温水，略加了点牛奶，放了安琪发的，效果不错。奶酪家里没马苏里拉，用的是百吉福的早餐奶酪，以前就用它替代过，口感不错，就是起丝效果不好。馅料也不全，用的是红萝卜，洋葱，辣椒（其实青椒好啊，家里没青椒了），西葫芦，香肠。要是有点口蘑就更好了。番茄酱用的肯德基的（可见我家多能吃外卖啊。汗，以后得注意少吃点）

步骤：1.发面。

2.洋葱切丝，红萝卜，西葫芦切丁。

3.炒锅放油，放进洋葱略炒出香味，倒入红萝卜西葫芦翻炒，趁脆时盛出，加入盐糖等调料拌好

4.面擀成比烤盘大一点的面片，放进烤盘，卷个边。上面用牙签扎几个小洞。面皮薄时不扎也行。

5.抹一层西红柿酱，放一层奶酪丝，铺上馅再放一层奶酪丝，总之铺一层放一层。

6.烤箱200度烤15分钟就可以了。

已发好的面

用的奶酪就这种，口味可以

懒人用的番茄酱，也可以自制啊，麻烦的

馅料，少拍了个西葫芦。因为宝宝不能吃辣椒的，这又没青椒，所以椒只切了一点儿，加点西葫芦好看又好吃

洋葱丝炒软

拌好的馅料和奶酪

面片擀好

宝宝在抹酱

娃弄得还不错呀

放了点奶酪片，，，弄成丝更好么，懒，就之样了，多放点好吃

铺上层馅

再放奶酪丝

烤箱200度烤15分，我觉得薄点的，十分钟行了

切好的这样。。。

我觉得做比萨除了对奶酪要求比较高，需要起丝特别好的之外，面粉也得好，这样烤出来的比萨，就算折回去也不会裂开。馅料倒是可以随意。

家里做比萨，除了个人喜欢吃以外，就因为它可以含有多种蔬菜，宝宝可以既吃了主食又补充了维生素。晚饭另煮了小米红薯蜜豆粥，配上喝真不错啊。

典型的中西合壁呦，不对，更应该说中国饼的回归，呵呵